La recerca és imprescindible per sortir de la crisi

la presentació del llibre “La vaca esfèrica”

presentació del llibre LA VACA ESFÈRICA
Conceptes científics quotidians que, d’entrada, jo no devia entendre prou bé

de Claudi Mans

a càrrec de l’escriptor Màrius Serra

dimecres 3 de desembre, a les 19.00 hores a la sala d’actes de Casa del Llibre (Passeig de Gràcia 62, Barcelona)

Algunes fotos i vídeos de l’acte:

I alguns vídeos…

La vaca esfèrica

vaca esfèrica

LA VACA ESFÈRICA.
Conceptes científics quotidians que, d’entrada, jo no devia entendre prou bé.

Claudi Mans, desembre de 2008.
Rubes Editorial

Aquest llibre tracta de qui mana en l’ús del llenguatge i de què podem fer per sortir victoriosos dels sobreentesos, la ignorància, la vergonya o la mandra de conèixer i descobrir algunes paraules del nostre vocabulari… quotidianament científic.

La vaca esfèrica. Conceptes científics quotidians que, d’entrada, jo no devia entendre prou bé és una reflexió sobre expressions que tenen un significat científic i usem col•loquialment amb el mateix o un altre valor. L’autor ha recopilat, en format d’històries breus, termes com equilibri, tendència, composició, energia, reacció, natural, model, composició, mesura, anàlisi i síntesi, en un recorregut ple d’exemples quotidians de tota mena d’àmbits científics, sobretot de química i de física, però també de literatura, de lingüística, de cinema, d’anècdotes i de biografies. Llibre especialment indicat per als amants de les curiositats, científics o no, docents i estudiants, la seva lectura ens obre els ulls respecte de com consolidar el llenguatge i refermar-nos en la ciència.

L’autor de títols com La truita cremada no vol viure aquesta aventura, plena d’ironia, tot sol. Un lector –que podries ser tu mateix– l’interpel•la amb astúcia, i ell el convidarà a viatjar per aquest territori de trampes que, sovint, enterboleixen el coneixement científic. Una tasca que l’autor construeix amb tot allò que, en ciència, pretenem que sigui únic i universal.

Algunes de les coses que aprendras llegint-lo:

On hi havia una sèrie de Fibonacci a Barcelona,
Que una molècula ja no és el que era
Que a la Terra hi ha relativament pocs àtoms
Treballaras el Teorema de les Mil i una Nits i el Principi de Sant Mateu
Relacionaras les emulsions, les autopistes i els parlars minoritaris dels Alps
Coneixeras l’energia orgònica de Wilhelm Reich
Veuras que sobrevivim perquè evitem que la naturalesa arribi a l’equilibri
Sabras què va passar a Austràlia amb els conills

… i moltes, però moltes coses més

la truita cremada

 

Per què en unes paelles s’hi enganxen les truites i en altres no?
Per què esquitxa la salsa de tomàquet quan la preparem?
Com és un flam per dintre?
Quina és la composició química de Barcelona?
Quina és la millor manera de refredar l’arròs bullit?
Quina és la manera més científica de lligar?
Saps com renten les camises a Mumbai?
Què és més natural, un pernil o un litre d’àcid sulfúric?
Com podries identificar un químic fent-li una sola pregunta?
Podem fer glaçons salats?
Saps què és l’entropologia?

En aquest llibre trobaràs les respostes a aquestes i a altres preguntes, no menys transcendentals. En vint-i-quatre capítols potser aclariràs conceptes que ja t’havien explicat però que no havies acabat d’entendre, potser aprendràs coses que ni t’imaginaves, i potser alguna vegada somriuràs una mica, com potser fas ara. I potser també et miraràs la química, la ciència, amb uns ulls diferents.

No cal ser químic per llegir el llibre. Si ho ets, ho entendràs tot. Si n’has estudiat, ho entendràs quasi tot, i si no n’has estudiat mai, jo crec que també t’agradarà, però t’hauràs de saltar alguns trossets.

Existeix edició en castellà

Els secrets de les etiquetes

Com pot ser que un detergent deixi la roba més blanca que el blanc? Què són
el Nesquik o la Nocilla? Què conté el surimi? Què volen dir els famosos
codis E dels aliments? Quin és el potenciador de sabor més conegut? Quins
requisits té un aliment prebiòtic? I un de probiòtic? Què és un
fotoprotector amb efecte rubproof? És cert que hi ha sabates vegetarianes? I
els suavitzants, com funcionen?

Claudi Mans, catedràtic del Departament d’Enginyeria Química, aborda ara el
món del consum i l’etiquetatge de productes al llibre Els secrets de les
etiquetes. La química dels productes de casa (Ed. Mina). Per mitjà de les
etiquetes, l’autor ens parla de curiositats i de diferents aspectes de la
ciència de la vida quotidiana vinculats al consum d’aliments i als productes
de neteja i cosmètica, roba i sabates.

Cada cop tenim més lluny l’origen últim dels productes que comprem. Podem
passar força estona buscant a l’hipermercat un iogurt natural enmig d’una
allau de productes desnatats, cremosos, edulcorats, amb musli, mousses, etc.
Els consumidors volen tenir la certesa que allò que compren és sa i no s’ha
adulterat. Una etiqueta és, per això, una peça de disseny gens trivial: és
una de les eines empresarials més importants a l’hora d’oferir-nos dades del
producte i la imatge de marca.

L’etiqueta pot ser una peça d’informació sanitària o nutricional i teni
instruccions per al reciclatge. També pot ser un objecte artístic, dissenyat
per grafistes o pintors famosos, o bé una peça literària curta, a l’estil
dels haikus. Encara més, n’hi ha que són peces de col•leccionisme o objectes
d’estudi i de catalogació per biblioteques i mediateques (el que es coneix
com a ephemer).