LA QUÍMICA A LA CUINA

01/06/2022

Finalment en català !.


LES FÀBRIQUES PERDUDES DE BADALONA

30/05/2022

El tren de Barcelona a Mataró, de 1848, va propiciar la instal·lació d’un gran nombre de fàbriques de tot tipus al llarg de la via en el seu tram de Badalona i el Poblenou. El fet que anés paral·lel a la costa va facilitar que les fàbriques poguéssin llençar els residus al mar, d’on treien també l’aigua per refrigerar les instal·lacions.

Fins al 25 de setembre de 2022 es pot visitar al Museu de Badalona una completa exposició sobre les fàbriques, avui ja derruides o abandonades, que hi havia al llarg de tota la costa. En queda funcionant l’Anís del Mono, i algun edifici conservat, com el de la metalisteria G.de Andreis (la Llauna), conservat com a institut de batxillerat, o l’edifici del CACI (el Coco) que sembla que, després de passar per la UB, se’l quedarà la UPC com a centre de suport a la recerca.

A l’exposició hi ha 27 fàbriques o instal·lacions (dues estacions de tren), cadacuna amb la fitxa, un text de qui, que i quan funcionava, fotos o plànols de les instal·lacions, i, per a algunes fàbriques, mostres del que fabricaven: utensilis i objectes de vidre, sacs d’adob, ampolles d’anís, xapa metàl·lica, …

És una visita molt recomanable per a tots els BTV (de Badalona de Tota la Vida) i els interessats en la història de la indústria catalana,

Exposició oberta a la planta 2 del Museu de Badalona (Pl. Assemblea de Catalunya 1, Badalona, a 5 min de l’estació de metro Badalona Pompeu Fabra de la línia 2). De dimarts a dissabte de 17 a 20, i els diumenges de 10 a 14. Agost tancat. (HORARI ACTUALITZAT)

Vista aèria . En el centre, la fàbrica Cros.
Llista de fàbriques de l’exposició.

Textos Introbables 8.09. RECENSIÓ DEL LLIBRE SOBRE PSEUDOCIÈNCIA PER A LA REVISTA MÈTODE (2021)

04/05/2022

El darrer dels Textos Introbables és també una recensió del llibre de dos col·legues i amics, i naturalment el deixo bé també, perquè és també un bon llibre.


Textos Introbables 8.08. RECENSIÓ D'”EXPLORACIONS PEL PLANETA MENJAR” (2021)

02/05/2022

Recensió del llibre d’un col·lega, i naturalment el deixo bé perquè és un bon llibre.


Textos Introbables 8.06. PER QUÈ HI HA TANTS METALLS A LA TAULA PERIÒDICA? (2020)

27/04/2022

Pot semblar una pregunta molt tonta, però no és tan fàcil de respondre. A Mataró s’hi van interessar.


Textos Introbables 8.03. EN DEFENSA DELS ALIMENTS PROCESSATS. Una recensió per a Investigación y Ciencia (2018)

22/04/2022

Aquest llibre s’enfronta al que actualment tothom sembla creure: que els aliments processats ens estan intoxicant. I no.


Textos Introbables 8.02. CONGRÉS D’ESTUDIANTS SOBRE COLOR I ALIMENTS (2018)

20/04/2022

És la prova de que a un centre de secundària es pot organitzar un congrés amb tots els ets i uts, sempre que hi hagi un professor entusiasta…


Textos Introbables 8.01. ENTREVISTA SOBRE CUINA I CIÈNCIA (2016)

08/04/2022

No sé qui me la va fer ni on va sortir publicada, si és que va sortir publicada. És el text més introbable que dec haver fet…


Textos Introbables 7.10. GASTROTECNOLOGIA: COM LA CIÈNCIA I LA TECNOLOGIA INFLUIRAN EN LA GASTRONOMIA (2017)

06/04/2022

Jo, que no sóc gastrònom, aquí pontificant sobre gastronomia…


Textos Introbables 7.09. ENTREVISTA PER A LA REVISTA DIGITAL INQUALITAS (2016)

04/04/2022

Respostes a un qüestionari per a la revista InQualitas, per a directius d’empreses. Jo penso que no vaig pontificar gaire…