CUESTIONES -NO TAN TRIVIALES- DEL DESCONFINAMIENTO. 4 (15-5-20)

15/05/2020

Cuestión 7

Hago tres tortillas con tres huevos iguales usando el mismo plato.  ¿Cual será la más pequeña y cuál la mayor?

 

Cuestión 8

Este es un texto tomado del libro “Entretenimientos matemáticos, físicos, químicos, etc” de N. Estévanez (1894).”Se puede pesar el humo. Nada más fácil. Tómese un leño u otro combustible; se pesa antes de quemarlo y después se quema. Una vez que haya ardido hasta consumirse todo, se pesa la ceniza. La diferencia entre el peso del leño y el de la ceniza nos dirá el peso del humo

¿Qué errores hay en el procedimiento indicado?

 

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RESPUESTAS A CUESTIONES. 3  (14-5-20)

 Cuestión 5

¿Por qué un espejo invierte de derecha a izquierda pero no de abajo arriba?

 Respuesta 5

Un espejo no invierte la imagen, ni de derecha a izquierda ni de arriba a abajo. Se limita a reflejar el objeto que tiene delante. Es la interpretación del observador el que atribuye al espejo la inversión derecha-izquierda, por imaginar que el sujeto reflejado es el mismo que está a este lado del espejo. La simetría del cuerpo humano ayuda a esta ilusión. El primer capítulo de “A través del espejo“, de Lewis Carroll, hace pasar a Alicia al otro lado del espejo, y es muy instructivo analizar todo lo que le pasa allí, desde el punto de vista de simetrías, etc. La imagen adjunta de John Tenniel muestra a Alicia antes y después de cruzar. Obsérvese que cruza sin cambiar su simetría, como si cruzara una puerta. Carroll no hace mucho hincapié en este punto, pero hace sufrir a Alicia muchas situaciones “de espejo”: acciones que pasan en contra del tiempo, caminos en que para ir adelante se han de seguir hacia atrás, etc. La novela no es coherente, y en cada capítulo Carroll cambia las reglas a su gusto y sin avisar. Maravillosamente caótica.

 Fuente: acertijo popular

Más información: https://alicies.wordpress.com/ Blog sobre Alícia y Carroll, en catalán, con 397 entradas ya.

 

El paso de Alicia por el espejo, de John Tenniel

Cuestión  6

El hombre invisible es ciego. Indicar por qué

Respuesta 6

Para que el hombre invisible tuviera visión -suponiendo que su fisiología fuera parecida a la nuestra, excepto en la transparencia del cuerpo- debería poder captar alguna imagen en algún punto de su ojo, que no podría ser transparente. Es decir, su retina debería  ser como la nuestra, y por tanto, opaca. Del hombre invisible se verían pues, sus dos retinas. Si es del todo invisible es que ni las retinas tiene opacas, y por tanto será ciego.

H.G.Wells, creador de ese personaje (1897), no habla de este problema, ni tampoco las películas sobre el personaje, incluyendo “El hombre sin sombra” (2000) de Paul Verhoeven, con efectos especiales fantásticos y una trama nefasta.

 

Fuente: Esta cuestión fue planteada por primera vez por el escritor ruso Yakov I.Perelman en su libro   Physics Can Be Fun (1913)

 


CUESTIONES -NO TAN TRIVIALES- DEL DESCONFINAMIENTO. 3 (14-5-20)

14/05/2020

Cuestión 5

¿Por qué un espejo invierte de derecha a izquierda pero no de abajo arriba?

 

Cuestión 6

El hombre invisible es ciego. Indicar por qué.

 

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 RESPUESTAS A CUESTIONES.2 (13-5-20)

 Cuestión  3

Tengo una caja con 100 calcetines, 50 verdes y 50 rojos. ¿Cuántos calcetines tengo que tomar a oscuras para asegurar que tengo un par de calcetines iguales (rojo o verde, es igual)?  Tengo también una caja con 100 guantes, 50 de la mano derecha y 50 de la mano izquierda. ¿Cuántos guantes tengo que tomar a oscuras (sin hacer comprobaciones por el tacto) para asegurar que tengo un par de guantes completo? Si la respuesta es diferente de la pregunta anterior, habría que  justificar con precisión la diferencia.

Respuesta 3

Para encontrar un par de calcetines iguales basta con tomar tres, y es seguro que habrá dos -o tres- del mismo color.

Para encontrar un par de guantes, habrá que sacar 51, para asegurar que hay uno de cada mano: por improbable que parezca, podría darse el caso de que se seleccionaran 50 guantes de la misma mano, y uno solo de la otra mano.

En el caso de los calcetines, si se hubiera impuesto la condición de que se querían dos calcetines de un determinado color, habría que sacar entonces 52. 50 para el improbable caso de que se sacaran primero todos los del color no deseado, y dos más, el par deseado.

 

Fuente: variante propia de un problema popular.

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Cuestión  4

Se dice que la única obra humana que se ve desde el espacio es la Gran Muralla China. Criticar la afirmación.

Respuesta 4

Si se viera la Gran Muralla se vería la carretera que llega a ella, que es más ancha…

La Gran Muralla China tiene 7300 km de largo, entre construcciones y barreras naturales actuando de muralla. En su punto más ancho tiene unos cinco metros de anchura, con algunas construcciones auxiliares de más envergadura. Por tanto, no es en absoluto visible desde la Luna o desde el espacio, entendiendo por espacio una distancia más lejana que la estratosfera. Del mismo modo no se observan autopistas o carreteras.  La foto adjunta, tomada de GoogleMaps, muestra el punto de cruce de la muralla (de S a NE) con la carretera (de E a W) en el paso de Badaling, el más turístico y próximo a Beijing: carretera y muralla son poco distinguibles.  Desde un avión, que vuela a una altura de unos 10 km, sí se observa al principio el trazado. Luego no porque los aviones de Beijing a Europa cruzan Siberia y abandonan China pronto. La traza del transiberiano, al menos en invierno, se ve: doy fe.

La afirmación de que la Gran Muralla se ve desde el espacio proviene del libro de Richard HalliburtonSecond Book of Marvels” de 1938, cuando nadie iba al espacio. Ningún astronauta -ni los astronautas chinos- han declarado haber  visto la muralla desde allí, en las órbitas normales.

Fuente: frase popular, crítica propia coincidente con otros.

Más información:  https://www.snopes.com/fact-check/great-wall-from-moon/

Paso de Badaling. Carretera de E a W. Muralla de S a NE.


CUESTIONES -NO TAN TRIVIALES- DEL DESCONFINAMIENTO. 2 (13-5-20)

13/05/2020

Cuestión 3

Tengo una caja con 100 calcetines, 50 verdes y 50 rojos. ¿Cuántos calcetines tengo que tomar a oscuras para asegurar que tengo un par de calcetines iguales (rojo o verde, es igual)?  Tengo también una caja con 100 guantes, 50 de la mano derecha y 50 de la mano izquierda. ¿Cuántos guantes tengo que tomar a oscuras (sin hacer comprobaciones por el tacto) para asegurar que tengo un par de guantes completo? Si la respuesta es diferente de la de la pregunta anterior, habría que  justificar con precisión la diferencia.

 

Cuestión 4

Se dice que la única obra humana que se ve desde el espacio es la muralla china. Criticar la afirmación.

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 RESPUESTAS A CUESTIONES.1  (12-5-20)

Cuestión  1

¿Qué fue primero, el huevo o la gallina?

Respuesta 1

El huevo.

Como todo el mundo sabe, primero fue el huevo, pero no era de gallina. Se supone que era un huevo de dinosaurio, de las especies Archaeopteryx o de Anchiornis, que tenían pico y plumas como las gallinas.

Fuente: pregunta popular, y respuesta de los años 70 también popular.

 

Cuestión   2

En Cataluña hay una comarca denominada la Conca de Barberà, en las comarcas desconfinadas (en fase 1) de Tarragona. Conca significa cuenca. Uno de los municipios de la Conca de Barberà se denomina Barberà de la Conca.

La  cuestión es simple: ¿Qué fue primero, la Conca de Barberà o Barberà de la Conca?

Mi respuesta es Barberà de la Conca.

La cuenca del río Francolí y su afluente Anguera  definen la parte central de una cuenca fluvial. En un punto estratégico se construyó el castillo de Barberà, que fue templario. A su alrededor creció la población de Barberà, denominada Barberà de la Conca para distinguirla de otros municipios denominados Barberà, como Barberà del Vallès. En el momento de definir las comarcas (1936) se optó por denomina lacomarca como la Conca de Barberà, por la importancia de este municipio, si bien la capital es Montblanc. Así se distingue de otras cuencas catalanas, como la Conca de Tremp o la Conca d’Òdena, subcomarcas del Pallars Jussà y de l’Anoia, respectivamente..

Fuente: propia.

 

Comentarios de lectores

A la cuestión 1.  E. cita Villalar de los comuneros y los Comuneros de Villalar, “en que está bastante claro que primero fue la gallina…” En este caso los Comuneros -Padilla, Bravo, Maldonado y sus seguidores- fueron primero. Batalla entre dos ideas, probablemente ambas legítimas: la modernidad de Carlos V, y la voluntad  popular comunera.

A la cuestión 2. T.P. aporta que el Camino de la Plata, la ruta desde Sevilla a Santiago, es una redundancia : “tengo entendido que aquí plata no es el metal sino un término para referirse a camino. Sería como decir Camino del camino“. Encuentro en una web oficial de la Vía de la Plata o Camino de la Plata lo siguiente: “El término “Vía de la Plata” no tiene que ver con la explotación o comercio de este metal precioso, sino que procede del árabe Bal’latta, que es la palabra con la que los musulmanes designaron aquella amplia vía pública empedrada y de sólido trazado por la que se encaminaban al norte cristiano”. Coincide con lo aportado por T.P.

Por mi parte, en la línea del comentario anterior, recuerdo que en occitano-aranés, Aran significa Valle. Por tanto, Val d’Aran, Valle de Aran o Val d’aran son todos redundantes, para indicar Valle del Valle. En cambio Camilo José Cela en su “Viaje al Pirineo de Lérida“, de 1965 (Austral-Destino), sin negar la opción anterior, se hace eco de que Aran podría venir también del vasco aran, arbusto parecido al endrino o ciruelo silvestre. Vall d’Aran sería, según esta interpretación, “Valle del Ciruelo Silvestre, que es casi hablar en japonés”.


CUESTIONES -NO TAN TRIVIALES- DEL DESCONFINAMIENTO . 1 (12-5-20)

12/05/2020

Frygt og Bæven, como dijo el danés Sören Kierkegaard en su libro de 1844.  Efectivamente, temor y temblor es lo que siento hoy al empezar este segundo proyecto generado por el esplín del confinamiento. Esplín es sinónimo de melancolía o tedio. deriva del inglés spleen, que viene del griego, y significa bazo o melancolía también, y es el término que usó Baudelaire para indicar su estado de ánimo. Pasó al español y muchos escritores románticos se atribuyeron a sí mismos un estado de esplín. No, no tengo esplín, pero por lo que leo por Twitter o Facebook hay cierto número de gente que se recrea en imaginar que lo tiene, y aprovechan para augurar futuros apocalípticos y madmaxes.

Eso que sigue es un conjunto de cuestiones de muy diversa índole, para hacer reflexionar, y acumuladas a lo largo de los años. Eso ha sido un buen subproducto del confinamiento: el tiempo para ordenar los libros, las fotos, los documentos y las ideas. No son cuestiones memorísticas, como eran algunas del Trivial del Confinamiento. Tampoco están limitadas a aspectos centrados en la Química. Aquí  habrá de todo: lógica, lengua, química, física, matemáticas, urbanismo, sentido común…

Cada día se plantearán una o dos cuestiones, a veces con un enunciado muy simple, y otras con enunciado más complejo.  La mayor parte son ideadas por un servidor, pero algunas serán tomadas de otros, y procuraré citar su origen. Al día siguiente se dará la respuesta y la explicación, si hace falta, que hará falta. Cuando tenga alguna bibliografía o webgrafía que citar, lo diré.

Se agradecerá la colaboración de los lectores con sugerencias, incluso si son críticas…

En esta ocasión, durante la semana trabajaremos pero, como dijo un importante político de la transición española,  los domingos vacaremos.

 

CUESTIONES -NO TAN TRIVIALES- DEL DESCONFINAMIENTO . 1  (12-5-20)

Cuestión 1

Muy elemental, y bien conocida por todos los lectores. Da hasta cierta vergüenza plantearla, por si ofendo la inteligencia de alguien. Pero, como dijo el Rey a Alícia: “Empieza por el principio y sigue hasta que llegues al final; allí te paras” . Eso haremos, empezar por el principio, sólo que no sabemos cuál es el final...

Hablando de empezar por el principio, recuerdo que el libro de Atkins y JonesQuímica. Moléculas. Materia. Cambio” para primeros cursos de universidad, del que tuve el placer de dirigir la traducción, en su apéndice matemático empieza con “Sumar un número negativo es lo mismo que restar un número positivo“. Eso es empezar por el principio.

Por fin, la cuestión:

¿Qué fue primero, el huevo o la gallina?

 

Cuestión 2

En Cataluña hay una comarca denominada  la Conca de Barberà, en las comarcas desconfinadas (en fase 1) de Tarragona. Conca significa cuenca. Uno de los municipios de la Conca de Barberà se denomina Barberà de la Conca.

La  cuestión es simple:  ¿Qué fue primero, la Conca de Barberà o Barberà de la Conca?

¿Conoce el lector algún otro ejemplo similar? Rubielos de Mora y Mora de Rubielos, de la comarca de Gúdar-Javalambre (Teruel) no son un ejemplo porque se trata de la permutación del nombre de dos municipios.

Mañana, las respuestas. Si quieres responderlas a través del blog, ningún problema. Comentaré las respuestas que planteen algún aspecto interesante.

 


TRIVIAL QUÍMICO DEL CONFINAMIENTO Nº 55. FINAL (9-5-2020)

09/05/2020

(Al  final del post, las respuestas a las preguntas 531 a 540 de ayer 8-5-2020, y las 541 a 550 de hoy  9-4-2020)

Pregunta  541

¿Cómo de pequeño es el coronavirus?

a) Menos de 1 m de diámetro              b) Menos  de 1 mm          c) Menos de una micra                              d) Todas las anteriores

Pregunta 542

¿Cómo se puede transmitir el coronavirus?

a) De animales a humanos                b) Entre humanos                     c) De humanos a algunos animales                         d) Todas las anteriores

Pregunta 543

¿Cómo se puede eliminar el virus?

a) Con agua y jabón                   b) Con gel desinfectante con 70% de alcohol                    c) Con lejía         d) Todas las anteriores

Pregunta 544

¿A qué temperatura se desactiva el virus?

a) A más de 60ºC                  b) A más de 70ºC                     c) A más de 80ºC             d) Todas las anteriores

Pregunta 545

El confinamiento sirve para

a) evitar contacto entre infectados y sanos                      b) evitar contacto entre infectados y asintomáticos                      c) generar en la población la idea de que el tema es serio            d) Todas las anteriores

Pregunta 546

Cuando haya acabado el confinamiento oficial

a) seguirá habiendo coronavirus en distintos puntos                  b) el coronavirus puede seguir infectando                  c) habrá que seguir lavándose las manos con frecuencia      d) Todas las anteriores

Pregunta 547

A lo largo del tiempo seguiremos recibiendo mensajes

a) de que el virus lo inventaron los chinos, los rusos o los americanos                    b) de que eso ha pasado por culpa de que la humanidad no sabe vivir en el planeta Tierra                c) de que el sistema sanitario necesita más dinero         d) Todas las anteriores

Pregunta 548

¿Qué respuesta es cierta?

a) El virus se llama SARS-CoV-2                      b) El virus es un coronavirus       c) La enfermedad se llama COVID-19               d) Todas las anteriores

Pregunta 549

Se ha atribuído el origen de la epidemia a

a) un murciélago        b) un laboratorio del gobierno chino          c) un laboratorio del gobierno ruso        d) un laboratorio del gobierno americano        e) un pangolín          f) las empresas farmacéuticas             g) el sistema capitalista               h) la naturaleza que está ya harta de los humanos            i) Dios cansado de tanta perversión en la Tierra                j) Todas las anteriores y más.

Pregunta 550 y última

¿Cuántas preguntas ha tenido el Trivial completo?

a) Menos de 400               b) Más de 600           c) Ninguna de las anteriores            d) Ninguna de las anteriores

 

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RESPUESTAS AL TRIVIAL -54  ( 8-5-2020)

Pregunta 531

Muchas almohadas dicen ser viscoelásticas. ¿Qué es un material viscoelástico?

a) Más blando                b) Con memoria de forma          c) Según la presión se hunde más o menos, pero recupera la forma                d) Mezcla de material plástico (viscoso) y elástico

Un material viscoelástico es aquel que reacciona como viscoso (luiído) o elástico (sólido elástico) según el esfuerzo que se le aplica, paulatino o instantáneo, respectivamente. Ejemplos son el blandi-blub, la masilla silly-putty u otros juegos infantiles (o no tan infantiles). A la almohada viscoelástica le dan ese nombre porque se deforma de una manera casi plástica -visco- pero luego recupera la forma anterior -elástica. Pero no es un material viscoelástico, en sentido estricto.

Pregunta 532

En los dormitorios puede que haya preservativos ¿De qué son?

a) De durex                b) De PVC                 c) De látex          d) De vejiga o intestino de cerdo

Los primeros preservativos eran de vejigas o intestinos de animales, y su principal misión era evitar las enfermedades venéreas. Después se fabricarno también de caucho (1850) hasta los de látex (1920), también de caucho pero perfeccionados. Durex es una marca. Parece que el  Dr. Condom, médico de Carlos VII de Inglaterra y supuesto introductor de los preservativos para frenar la proliferación de hijos bastardos del rey, es una leyenda piadosa (?).

Pregunta 533

Muchos colchones son de poliuretano. ¿De dónde se saca el poliuretano?

a) Del petróleo               b) De la urea, subproducto de las granjas                 c) Es un derivado vegetal biodegradable, polimerizado                     d) Ninguna de las anteriores

El poliuretano es uno de los materiales petroquímicos más versátiles, y el principal productor de espumas de todo tipo. Puede diseñarse para que tenga rigidez (revestimientos de frigoríficos) o elasticidad (colchones). Deriva de los isocianatos, producto intermedio derivado del petróleo. Se fabrica industrialmente  desde mediados de 1940.

Pregunta 534

¿Qué tenían las píldoras anticonceptivas clásicas de control de la natalidad?

a) Espermicidas            b) Hormonas                c) Gonadotropina           d) Más del 30% de fallos

Las píldoras anticonceptivas (la segunda invención para la liberación de la mujer, junto con la lavadora, afirman los sociólogos), consta de hormonas, que impiden la ovulación. Se comercializaron hacia 1960, con una composición a base de progesterona. En España fueron legales en 1978. Actualmente hay variadas composiciones de pastillas anticonceptivas. Los fallos principales se deben a olvidar tomarla.

Pregunta 535

Los mejores edredones de plumas no son de plumas, ¿de qué son?

a) De plumón de ganso             b) De pseudoplumas hechas de poliéster              c) De down                  d) a) y c) son lo mismo

Es un material muy aislante y recupera su forma una vez prensado (índice de fluff muy alto). Es un producto totalmente prohibido para la comunidad  vegana, porque atribuyen a los fabricantes de prendas de plumón la muerte prematura de gansos y ocas, y la obtención de plumón fino (down) del animal vivo.

Pregunta 536

En el armario se cuelgan a veces bolas de naftalina para evitar las polillas. ¿Qué suele ser actualmente la naftalina?

a) Naftaleno, derivado del carbón o el petróleo               b) Alcanfor                    c) Paradiclorobenceno                 d) Naftalino, un hidrocarburo con triple enlace

La naftailna era naftaleno, un hidrocarburo doblemente aromático (por su estructura con anillos bencénicos y porque desprendía olor) derivado del carbón, o también del petróleo. Actualmente se usa el paradiclorobenceno, producto sólido derivado también del petróleo que desprende olor y ahuyenta las polillas, y que con el tiempo va sublimando, es decir, que va vaporizando directamente desde el sólido. El alcanfor se ha usado también, pero es también un producto que desprende olor penetrante.

Pregunta 537

Al cambiarse de ropa se ven  y se oyen con cierta frecuencia chispas. ¿Qué fibras son menos propensas a ello?

a) La lana              b) El poliéster              c) El algodón                      d) El nilón

Cuanto menos conductor eléctico sea el material, tanta mayor cantidad de electricidad estática por rozamiento puede acumular. Las fibras sintéticas y la lana son las más proclives a electrizarse, y el algodón la que menos.

Pregunta 538

Queremos quitar la humedad de la habitación. ¿Qué es la sal deshumidificadora comercial?

a) Bicarbonato de sodio             b) Sal común             c) Cloruro de calcio         d) Gel de sílice

Hay muchos desecantes industriales y domésticos, pero el más económico es el cloruro de calcio CaCl2. Es un subproducto de la fabricación de la sosa Solvay o carbonato de sodio Na2CO3. Es una sal que absorbe gran cantidad de humedad: es una sal higroscópica. Llega a absorber tanta cantidad de agua que se disuelve en la misma, dando una disolución concentrada de cloruro de calcio. De este tipo de sustancias se dice que son delicuescentes.

Pregunta 539

Se recomendaba no tener plantas vivas en la habitación porque consumían oxígeno y desprendían dióxido de carbono  mientras dormíamos. ¿Es eso cierto?

a) Es cierto y puede llegar a ser un problema               b) Es cierto pero no es ningún problema                c) No es cierto y, por tanto, no es ningún problema       d) No es cierto. El problema es creerte todo lo que te dicen de forma acrítica.

Todo ser vivo aerobio absorbe oxígeno del ambiente y desprende dióxido de carbono. Cuando se ilumina la planta produce la función clorofílica, que se suma al proceso anterior generando  oxígeno y  consumiendo dióxido de carbono. En todo caso, el consumo de oxígeno por la planta depende de su masa. Una planta es totalmente negligible frente al durmiente,  que consume también oxígeno y desprende dióxido de carbono… y el doble si duerme en pareja.

Pregunta 540

¿Cuál fue la primera fibra artificial producida?

a) El rayón              b) El nilón                c) El dacrón        d) El teflón

El rayón se fabricó en 1924 a partir de fibras de madera o algodón. Por ello se denominó seda artificial, en Europa seda viscosa, por sus propiedades parecidas a la seda natural. Se distingue entre fibras artificiales derivadas de la naturaleza-biosfera por procedimientos químicos, y las fibras sintéticas, derivadas también de la naturaleza-litosfera (petróleo, carbón) también por procedimientos químicos.

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RESPUESTAS AL TRIVIAL QUÍMICO DEL CONFINAMIENTO Nº 55 TEST FINAL  (hoy 9-5-2020)

Pregunta  541

¿Cómo de pequeño es el coronavirus?

a) Menos de 1 m                  b) Menos de 1 mm          c) Menos de una micra                              d) Todas las anteriores

Los coronavirus tienen de 100 a 160 nanometros (nm) de diámetro. Una micra es un micrometro, es decir, 1000 nm.

Pregunta 542

¿Cómo se puede transmitir el coronavirus?

a) De animales a humanos                    b) Entre humanos                c) De humanos a algunos animales         d) Todas las anteriores

Parece probado que se puede pasar el virus de humanos a perros o gatos, pero el paso inverso no está aún demostrado.

Pregunta 543

¿Cómo se puede eliminar el virus?

a) Con agua y jabón                    b) Con gel desinfectante con 70% de alcohol                        c) Con lejía         d) Todas las anteriores

La membrana lipídica del virus se destruye con jabón o detergente, se oxida con lejía y se disuelve con alcohol.

Pregunta 544

¿A qué temperatura se desactiva el virus?

a) A más de 60ºC                b) A más de 70ºC                c) A más de 80ºC             d) Todas las anteriores

Como la mayor parte de las proteínas, a partir de 60ºC se degrada o desnaturalizanlas proteínas del virus, “muriendo”, si es que se considera que el virus está vivo.

Pregunta 545

El confinamiento sirve para

a) evitar contacto entre infectados y sanos                   b) evitar contacto entre infectados y asintomáticos               c) generar en la población la idea de que el tema es serio            d) Todas las anteriores

Ha quedado claro en todas las comunicaciones sobre el confinamiento: no sólo es para frenar la pandemia, sino para concienciar sobre la misma.

Pregunta 546

Cuando haya acabado el confinamiento oficial

a) seguirá habiendo coronavirus en distintos puntos              b) el coronavirus puede seguir infectando                c) habrá que seguir lavándose las manos con frecuencia      d) Todas las anteriores

Desgraciadamente, eso no se acaba en tres meses.

Pregunta 547

A lo largo del tiempo seguiremos recibiendo mensajes

a) de que el virus lo inventaron los chinos, los rusos o los americanos                  b) de que eso ha pasado por culpa de que la humanidad no sabe vivir en el planeta Tierra                c) de que el sistema sanitario necesita más dinero         d) Todas las anteriores

Desgraciadamente, ni las fake news ni los mensajes de alarma serios, ni las reclamaciones fundadas, se acabarán en un mes.

Pregunta 548

¿Qué respuesta es cierta?

a) El virus se llama SARS-CoV-2               b) El virus es un coronavirus       c) La enfermedad se llama COVID-19                d) Todas las anteriores

La nomenclatura es compleja. Una cosa es  la familia de virus (b)), otra el nombre concreto de ese virus (a)) y otra el nombre de la enfermedad (c))

Pregunta 549

Se ha atribuído el origen de la epidemia a

a) un murciélago             b) un laboratorio del gobierno chino              c) un laboratorio del gobierno ruso        d) un laboratorio del gobierno americano      e) un pangolín             f) las empresas farmacéuticas    g) el sistema capitalista   h) la naturaleza que está ya harta de los humanos          i) Dios cansado de tanta perversión       j) Todas las anteriores y más.

El lector ha sufrido la avalancha de fake news, mensajes e informaciones que dificultan tener un criterio claro. A todos nos pasa. Al menos, hemos aprendido qué es un pangolín (aunque yo diría que en algún libro de Verne o Salgari salía algún pangolín…).

Pregunta 550 y última

¿Cuántas preguntas ha tenido este Trivial?

a) Menos de 400 b) Más de 600 c) Ninguna de las anteriores      d) Ninguna de las anteriores

La d) no es porque ya es cierta la c), que es anterior.

Me siento Alicia confinada…

 

 

 


TRIVIAL QUÍMICO TEMÁTICO DEL CONFINAMIENTO-54    (8-5-2020). EL DORMITORIO

08/05/2020

Esta es la última entrega del trivial normal, dedicada monográficamente a temática del dormitorio. La-última entrega, de mañana 9 de mayo, se dedicará al virus.

 (Al  final del post, las respuestas a las preguntas 521 a 530 de ayer 7-5-2020)

Pregunta 531

Muchas almohadas dicen ser viscoelásticas. ¿Qué es un material viscoelástico?

a) más blando                 b) con memoria de forma                  c) según la presión se hunde más o menos, pero recupera la forma      d) mezcla de material plástico (viscoso) y elástico

Pregunta 532

En los dormitorios puede que haya preservativos ¿De qué son?

a) de durex              b) de PVC                    c) de látex          d) de vejiga o intestino de cerdo

Pregunta 533

Muchos colchones son de poliuretano. ¿De dónde se saca el poliuretano?

a) del petróleo                      b) de la urea, subproducto de las granjas                    c) Es un derivado vegetal biodegradable, polimerizado                     d) Ninguna de las anteriores

Pregunta 534

¿Qué tenían las píldoras anticonceptivas clásicas de control de la natalidad?

a) espermicidas                  b) hormonas                     c) gonadotropina            d) más del 30% de fallos

Pregunta 535

Los edredones de plumas no son de plumas, ¿de qué son?

a) los mejores, de plumón de ganso                  b) de pseudoplumas hechas de poliéster            c) de down         d) a) y c) son lo mismo

Pregunta 536

En el armario se cuelgan a veces bolas de naftalina para evitar las polillas. ¿Qué suele ser actualmente la naftalina?

a) Naftaleno, derivado del carbón o el petróleo                 b) alcanfor            c) paradiclorobenceno                 d) naftalino, un hidrocarburo con triple enlace

Pregunta 537

Al cambiarse de ropa se ven y se oyen con cierta frecuencia chispas. ¿Qué fibras son menos propensas a ello?

a) la lana              b) el poliéster                c) el algodón                     d) el nilón

Pregunta 538

Queremos quitar la humedad de la habitación. ¿Qué es la sal deshumidificadora comercial?

a) Bicarbonato de sodio             b) sal común           c) cloruro de calcio          d) gel de sílice

Pregunta 539

Se recomendaba no tener plantas vivas en la habitación porque consumían oxígeno y desprendían dióxido de carbono  mientras dormíamos. ¿Es eso cierto?

a) Es cierto y puede llegar a ser un problema            b) es cierto pero no es ningún problema               c) No es cierto y, por tanto, no es ningún problema       d) No es cierto. El problema es creerte todo lo que te dicen de forma acrítica.

Pregunta 540

¿Cuál fue la primera fibra artificial producida?

a) el rayón                   b) el nilón               c) el dacrón        d) el teflón

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RESPUESTAS AL TRIVIAL-53

Pregunta 521

De vez en cuando hay que quitar el polvo de los libros y del resto de la casa, y esos días han sido propicios a limpiezas masivas. ¿Qué es el polvo?

a) cadáveres de seres vivos microscópicos b) materia inorgánica procedente del exterior, por ejemplo de la construcción c) fibras animales y vegetales, de la ropa o propias como cabellos          d) todas las anteriores y más

La composición del polvo doméstico es bastante distinta según el medio -rural, urbano, industrial- y según la composición y modo de vida de los habitantes del hogar: si hay niños, mascotas, personas de edad…  Pero cualitativamente todos se parecen: residuos humanos (caspa, cabello), residuos de  ropa (microfibrillas), material que entra del exterior (partículas sólidas de cemento, carbonilla de combustiones) y microfauna y microflora diversa, viva y muerta, incluyendo polen

Pregunta 522

Los días de confinamiento han sido propicios también a recuperar algún disco de vinilo, y más exactamente de policloruro de vinilo o PVC. Por cierto, ¿cuántos surcos tiene un disco de vinilo de larga duración o LP?

a) menos de 300 en cada cara             b) entre 300 y 500               c) más de 500 en cada cara         d) depende de la época: al final los surcos eran más estrechos y las agujas más sensibles. Los últimos tenían unos 800 por cara

Un disco de vinilo, sea de larga o corta duración, tiene sólo un surco por cada cara, en forma de una larga espiral, evidentemente. Otra pregunta interesante es cuán larga es esa espiral…

Pregunta 523

¿Cómo funciona una pantalla táctil de smartphone o tablet?

a) el vidrio tiene sensores de presión que detectan la posición del dedo o del lápiz óptico                 b) el vidrio tiene sensores de temperatura que detectan la posición del dedo              c) el vidrio tiene sensores eléctricos que detectan el cambio de carga electrostática al pasar el dedo   d) los hay de las tres tecnologías anteriores

Actualmente todas las pantallas táctiles son de vidrio y sensores de carga electrostática adheridos debajo, que notan la presencia de un dedo o uña del usuario. Había habido sensores de presión, ya no usados, y otros ópticos que detectaban la presencia de un dedo en algún punto.

Pregunta 524

Anteriormente, quien tenía el poder tenía el mando, pero ahora, quien tiene el mando tiene el poder. Al presionar un botón de mando a distancia se activa un circuito que hace que un cristal de cuarzo resuene y emita una frecuencia específica. Esta es captada por un LED que emite…

a) rayos infrarrojos                   b) rayos ultravioleta                c) radiación de microondas         d) radiación de teléfono móvil

El aparato receptor (un televisor o cualquier otro) tiene un sensor que discrimina a qué frecuencia de los rayos infrarrojos le llega la señal, y actúa en consecuencia. El LED emisor es un diodo denominado IRED (Infra-Red Emitting Diode) y suele ser de arseniuro de galio o de arseniuro de galio y aluminio. El sensor receptor tiene un diodo que capta la radiación infrarroja y emite señal eléctrica.

Pregunta 525

¿Qué es un pixel de una pantalla gráfica, quimicamente hablando?

a) un trocito de pantalla de vidrio            b) un pequeño volumen de cristal líquido               c) un trocito de transistor de silicio                d) todas las anteriores

En una pantalla hay varias capas superpuestas: la superficie de vidrio, un cristal líquido -líquido muy viscoso cuyas moléculas se ordenan según que estén sometidas a un campo eléctrico o no) y el transistor de silicio que genera el campo eléctrico. Las dimensiones de un pixel dependen de la resolución que tenga la pantalla, y varían entre amplísimos valores. La resolución se suele expresar en píxels por pulgada (ppp).

Pregunta 526

Mirando la pantalla, quizá estés comiendo palomitas. ¿Por qué estallan las palomitas de maíz?

a) Se quema parte del grano, que emite el vapor de la combustión               b) se calienta su interior y el vapor de agua hace que estalle la membrana            c) se quema la piel del grano de maíz y se hidrata el almidón de su interior        d) El interior del grano está a mucha presión y al calentarse se libera la presión y estalla

La piel del grano es muy impermeable. Al calentar el maíz el agua del grano se vaporizaría pero no tiene suficiente espacio, por lo que la presión en el grano aumenta. Al superar cierto valor se resquebraja el grano, el agua del interior hierve súbitamente y  el vapor de agua formado se expande y arrastra algo el almidón ya cocido del grano, dando una espuma de almidón que es la palomita.

Pregunta 527

En lugar de palomitas, puede que estés mascando chicle. ¿Qué es el chicle?

a) una goma aromatizada procedente de un árbol mexicano                    b) un polímero petroquímico, endulzado y saborizado           c) colágeno degradado de la adecuada resistencia, azucarado y aromatizado                   d) el fruto de la Xiclea brasiliensis, con los aditivos adecuados.

En un principio el chicle, término nahuatl, se hacía de una resina azucarada del árbol del  chiclozapote, de Centroamérica y muchos otros países.  En 1860 se empezaron a fabricar comercialmente chicles a partir de este producto en New York. Actualmente la goma base de los chicles es un polímero petroquímico, el  poli-acetato de vinilo o PVAc, al que se añade azúcar o edulcorantes, y sabores diversos.

Pregunta 528

El reproductor de audio y video denominado Blu-ray , ¿qué tiene de blue?

a) es un nombre comercial no descriptivo de nada                 b) el lector es un láser de color azul-violeta                          c) va con una tecnología parecida al bluetooth, una pequeña emisora de muy poco alcance, y de ahí el nombre         d) Su inventor era fanático de Star Trek y Star Wars y en estas series existe el rayo tractor, muy potente, de color azul.

El láser de color azul es emitido por un diodo de nitruro de galio o de nitruro de galio e indio.  Los rayos tractores de Star Trek y Star Wars se suelen representar por rayos de color azul pero también de otros colores.

Pregunta 529

La mayor parte de auriculares de una cierta calidad tienen en su parte central, donde se transforma la señal eléctrica en señal acústica,  una membrana unida a una aleación de un metal  de las tierras raras

a) gadolinio              b) praseodimio            c) neodimio                       d) disprosio

Los metales lantánidos de las tierras raras no son tan raros como su nombre pareció indicar. Los imanes de aleación de neodimio son muy potentes, más que los clásicos de ferrita (compuesto cerámico con óxido de hierro magnetizable) . Se usan no sólo en auriculares sino en altavoces de todo tipo.

Pregunta 530

La wifi de los domicilios a veces no llega a todas las habitaciones. ¿Qué material frena mucho la intensidad de la wifi?

a) los ladrillos             b) los cristales                c) los materiales metálicos          d) las plantas

La señal de wifi  suele tener una frecuencia de 2,4 Ghz, y los metales son un obstáculo a su propagación. Ello incluye electrodomésticos de carcasa de chapa, muebles metálicos, espejos metálicos y forjados de hierro de las columnas de los edificios.

En tiempos de virus, una lejía de confianza. Sirve para desinfectar el exterior. Uno de sus derivados es el MMS,, como preconiza el irresponsable Pàmies, que te desinfecta y te envenena por dentro, y acabamos antes…


TRIVIAL QUÍMICO TEMÁTICO DEL CONFINAMIENTO-53    (7-5-2020).  LA SALA DE ESTAR

07/05/2020

Esta es la séptima entrega de las ocho últimas, dedicada monográficamente a temática de la sala de estar. La-última entrega, del 9 de mayo, será especial y se dedicará al virus.

 (Al  final del post, las respuestas a las preguntas 511 a 520 de ayer 6-5-2020)

Pregunta 521

De vez en cuando hay que quitar el polvo de los libros y del  resto de la casa, y esos días han sido propicios a limpiezas masivas. ¿Qué es el polvo?

a) Cadáveres de seres vivos microscópicos                  b) Materia inorgánica procedente del exterior, por ejemplo de la construcción            c) Fibras animales y vegetales, de la ropa o propias como cabellos          d) Todas las anteriores y más

Pregunta 522

Los días de confinamiento han sido propicios también a recuperar algún disco de vinilo, y más exactamente de policloruro de vinilo o PVC. Por cierto, ¿cuántos surcos tiene un disco de vinilo de larga duración o LP?

a) Menos de 300 en cada cara                b) Entre 300 y 500 c) Más de 500 en cada cara         d) Depende de la época: al final los surcos eran más estrechos y las agujas más sensibles. Los últimos tenían unos 800 por cara

Pregunta 523

¿Cómo funciona una pantalla táctil?

a) El vidrio tiene sensores de presión que detectan la posición del dedo o del lápiz óptico                   b) El vidrio tiene sensores de temperatura que detectan la posición del dedo                       c) El vidrio tiene sensores eléctricos que detectan el cambio de carga electrostática al pasar el dedo            d) Los hay de las tres tecnologías citadas

Pregunta 524

Anteriormente, quien tenía el poder tenía el mando, pero ahora, quien tiene el mando tiene el poder. Al presionar un botón de mando a distancia se activa un circuito que hace que un cristal de cuarzo resuene y emita una frecuencia específica. Esta es captada por un LED que emite…

a) rayos infrarrojos           b) rayos ultravioleta             c) radiación de microondas         d) radiación de teléfono móvil

Pregunta 525

¿Qué es un pixel de una pantalla gráfica, quimicamente hablando?

a) Un trocito de pantalla de vidrio             b) Un pequeño volumen de cristal líquido            c) Un trocito de transistor de silicio                d) Todas las anteriores

Pregunta 526

Mirando la pantalla, quizá estés comiendo palomitas. ¿Por qué estallan las palomitas de maíz?

a) Se quema parte del grano, que emite el vapor de la combustión                    b) Se calienta su interior y el vapor de agua hace que estalle la membrana              c) Se quema la piel del grano de maíz y se hidrata el almidón de su interior        d) El interior del grano está a mucha presión y al calentarse se libera la presión y estalla

Pregunta 527

En lugar de palomitas, puede que estés mascando chicle. ¿Qué es el chicle?

a) Una goma aromatizada procedente de un árbol mexicano           b) Un polímero petroquímico, endulzado y saborizado           c) Colágeno degradado de la adecuada resistencia, azucarado y aromatizado                  d) El fruto de la Xiclea brasiliensis, con los aditivos adecuados.

Pregunta 528

El reproductor de audio y video denominado Blu ray , ¿qué tiene de blue?

a) Es un nombre comercial no descriptivo de nada            b) El lector es un láser de color azul-violeta            c) Va con una tecnología parecida al bluetooth, una pequeña emisora de muy poco alcance, y de ahí el nombre         d) Su inventor era fanático de Star Trek y Star Wars y en estas series existe el rayo tractor, muy potente, de color azul.

Pregunta 529

La mayor parte de auriculares de una cierta calidad tienen en su parte central que transforma seña eléctica en señal acústica una membrana unida a una aleación de un metal  de las tierras raras

a) Gadolinio         b) Praseodimio             c) Neodimio                      d) Disprosio

Pregunta 530

La wifi de los domicilios a veces no llega a todas las habitaciones. ¿Qué material frena mucho la intensidad de la wifi?

a) Los ladrillos             b) Los cristales                c) Los materiales metálicos         d) Las plantas

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RESPUESTAS AL TRIVIAL-52

Pregunta 511

Los  rotuladores son de punta de fieltro. ¿Qué es el fieltro?

a) Un tejido de pelos           b) Un haz de fibras vegetales          c) Un haz de fibras políméricas                         d) Un haz de pelos

El fieltro es un derivado de la lana, y el fieltro de los rotuladores es, pues, un haz de pelos, no tejidos.

Pregunta 512

Un bolígrafo escribe con una bola en la punta. ¿En qué se basa su funcionamiento?

a) en la gran viscosidad de la tinta         b) en la gran densidad de la tinta         c) en la gran mojabilidad de la tinta        d) todas las anteriores

La bolita ajusta bastante bien en el orificio de salida. La elevada viscosidad de la tinta impide que mana fácilmente. La tinta moja la superficie metálica de la bolita  y va deslizándose por la superficie donde se escribe. La tinta es muy grasa y viscosa, y la bolita al girar va arrastrando porciones de tinta continuamente del interior del tubo.

Pregunta 513

Hay figuras de juegos infantiles  -el fantasma de los clicks- , o imágenes de vírgenes de variadas advocaciones, que en la oscuridad emiten luz. Ese es el fenómeno de

a) fluorescència           b) fosforescencia           c) emisión alfa         d) luminiscencia

La fluorescencia es el brillo de una sustancia cuando se la irradia con rayos X, ultravioletas o rayos catódicos: los tubos fluorescentes irradiaban luz del gas que contenían, vapor de mercurio, cuando pasaba a su través una descarga eléctrica ultravioleta, que excitaba la capa de material blanco del tubo, que a su vez irradiaba luz visible. En cambio, la fosforescencia es la emisión de luz visible por un material que se ha excitado al recibir energía (calor, luz visible o ultravioleta) y luego va cediendo esta energía acumulada paulatinamente a su entorno.  El término lluminiscencia es genérico.

Pregunta 514

Una lámpara de lava funciona por el calor. ¿De qué está construída?

a) agua y un líquido orgánico más denso que sube y baja              b) un líquido aceitoso poco denso y agua que sube y baja                 c) dos líquidos aceitosos no miscibles    d) agua y un líquido orgánico menos denso que sube y baja

Hay muchos modelos comerciales y caseros. Los más comunes son de un aceite que sube y baja en forma de bolas, a través de un líqido acuoso formado por agua y una mezcla de alcohol etílico e isopropílico de densidad en frío algo inferior a la del aceite usado. Al calentar por debajo el recipiente, se calienta el aceite con lo que se reduce su densidad, y sube a través del líquido acuoso. Los colorantes y una iluminación adecuada dan vistosidad al  aparato. El que denominó a estos aparatos lámparas de lava es que no ha visto nunca lava…

Pregunta 515

¿Qué es actualmente la cola de carpintero para trabajos manuales, denominada cola blanca?

a) Un exudado de árboles parecido a la resina, como la goma arábiga             b) Un producto polímérico de polivinilo                 c) un derivado del caucho           d) un derivado animal, como la cola de pescado

Las gomas derivadas de plantas, como la goma arábiga, o las derivadas de animales, como la cola de pescado, no se usan mayoritariamente en manualidades ni en encuadernación. Se prefieren actualmente derivados petroquímicos, como el  poli-acetato de vinilo (denominado comunmente acetato de polivinilo, PAV). Dependiendo de su grado de pollimerización es más o menos duro. Por cierto, la cola de pescado no sale de las colas de los pescados, sino de sus vejigas natatorias, y da una gelatina apreciada en alimentación, que se mezcla con la gelatina obtenida del colágeno de mamíferos.

Pregunta 516

Loctite (o superglue) y  cola de contacto.

a) el loctite polimeriza, la cola de contacto pega por evaporación del disolvente              b) Ambos polimerizan para pegar      c) Ambos evaporan el disolvente para pegar       d) El loctite moja las superficies a pegar, la cola de contacto no

El loctite (marca de Henkel) y otros adhesivos instantáneos de un solo componente son de cianoacrilato de metilo, un compuesto orgánico, que polimeriza muy rapidamente en el aire y con humedad, dando uniones muy fuertes siempre que las superficies a unir estén muy juntas. La cola de contacto es una disolución de caucho sintético -neopreno- en un disolvente de tipo orgánico, como el acetato de etilo u otros. Debe extenderse el adhesivo a las dos superficies a pegar, dejar secar con lo que se evapora el disolventey una vez casi seco, juntar las piezas y presionar.  No hay en este caso reacción química.

Pregunta 517

Para taladrar paredes se usan brocas de widia. ¿Qué es la widia?

a) carburo de silicio            b) carburo de wolframio          c) carburo de iridio         d) wolframato de carbono

El carburo de wolframio tiene por fórmula WC (!), pero existen todo tipo de estructuras con más W, desde W3C a W6C. Es un material extremadamente duro, usado para brocas, herramientas cortantes y proyectiles de guerra penetrantes. Se llama widia del alemán wie diamant (como el diamante) por su dureza.

Pregunta 518

Todos los pesticidas son insecticidas, pero no al revés.

a) Cierto          b) Falso            c) Pesticidas e insecticida son sinónimos              d) Pesticida es para plagas vegetales, insecticidas para insectos

Pesticida es el nombre genérico para todo tipo de compuestos  que luchan contra las plagas (pests, en inglés), tanto si son insectos como arácnidos, hongos o líquenes.

Pregunta 519

Los abonos domésticos e industriales se denominan a veces abonos NPK. Qué significan estas letras?

a) que contienen nitratos y fosfatos de potasio         b) Que contienen urea (N), y fosfato de potasio                c) que contienen compuestos solubles de nitrógeno, de fosfatos y de potasio                               d) Son las siglas de la compañía alemana que los inventó

Liebig en el siglo XIX descubrió la necesidad de que las plantas recibieran agua, nitrógeno soluble, fósforo y potasio. Se inventaron pronto los abonos NPK, en que el nitrógeno podía ser de amoníaco o de nitratos o urea, el fósforo de fosfatos y el potasio de las sales potásicas.  Con diversas variantes se siguen usando masivamente hoy, en una de las principales aplicaciones de la agroquímica. Denostada por ciertos movimientos ecologistas.

Pregunta 520

Muchas veces, las plantas tienen déficit de hierro (clorosis férrica), y para solucionarlo se les añade una sustancia denominada quelato de hierro. ¿Qué es?

a) una sal inorgánica de hierro en disolución           b) un compuesto complejo orgánico de hierro                c) una sal de hierro protegida por una cubierta polimérica de solubilidad baja que dosifica la disolución del hierro                d) hierro finamente molido

Un quelato es una estructura en la que un ión de hierro es atrapado en el interior de una estructura orgánica (el nombre de quelato proviene del griego chele, agarrar) formando una sustancia denominada complejo, que no es exactamente una molécula ni un cristal. El quelato de hierro se usa para dosificar hierro a las plantas, pero hay agentes quelantes, denominados también secuestrantes, que se emplean para eliminar metales pesados de los suelos y las aguas.

A todas las señoras, un producto moderno para lavar la ropa: el fosfato trisódico.


TRIVIAL QUÍMICO TEMÁTICO DEL CONFINAMIENTO-52    (6-5-2020).  MANUALIDADES Y HOBBIES

06/05/2020

Esta es la sexta entrega de las ocho últimas, dedicada monográficamente a manualidades y hobbies en casa. La-última entrega, del 9 de mayo, será especial y se dedicará al virus.

 (Al  final del post, las respuestas a las preguntas 501 a 510 de ayer 5-5-2020)

Pregunta 511

Los  rotuladores son de punta de fieltro. ¿Qué es el fieltro?

a) Un tejido de pelos               b) Un haz de fibras vegetales c                ) Un haz de fibras políméricas             d) Un haz de pelos

Pregunta 512

Un bolígrafo escribe con una bola en la punta. ¿En qué se basa su funcionamiento?

a) en la gran viscosidad de la tinta                     b) en la gran densidad de la tinta                   c) en la gran mojabilidad de la tinta        d) todas las anteriores

Pregunta 513

Hay figuras de juegos infantiles, o imágenes de vírgenes, que en la oscuridad emiten luz. Ese es el fenómeno de

a) fluorescència                    b) fosforescencia                c) emisión alfa                  d) luminiscencia

Pregunta 514

Una “lámpara de lava” funciona por el calor. ¿De qué está construida?

a) un líquido acuoso y un líquido orgánico más denso que sube y baja             b) un líquido aceitoso y un líquido acuoso más denso que sube y baja              c) dos líquidos aceitosos no miscibles    d) agua y un líquido orgánico menos denso que sube y baja

Pregunta 515

¿Qué es actualmente la cola de carpintero para trabajos manuales, denominada cola blanca?

a) Un exudado de árboles parecido a la resina, como la goma arábiga                 b) Un producto polímérico de polivinilo           c) un derivado del caucho           d) un derivado animal, como la cola de pescado

Pregunta 516

Loctite (o superglue) y  cola de contacto.

a) el loctite polimeriza, la cola de contacto pega por evaporación del disolvente             b) Ambos polimerizan para pegar                c) Ambos evaporan el disolvente para pegar     d) El loctite moja las superficies a pegar, la cola de contacto no

Pregunta 517

Para taladrar paredes se usan brocas de widia. ¿Qué es la widia?

a) carburo de silicio          b) carburo de wolframio           c) carburo de iridio         d) wolframato de carbono

Pregunta 518

Todos los pesticidas son insecticidas, pero no al revés.

a) Cierto             b) Falso             c) Pesticidas e insecticida son sinónimos              d) Pesticida es para plagas vegetales, insecticidas para insectos

Pregunta 519

Los abonos domésticos e industriales se denominan a veces abonos NPK. Qué significan estas letras?

a) que contienen nitratos y fosfatos de potasio            b) Que contienen urea (N), y fosfato de potasio           c) que contienen compuestos solubles de nitrógeno, de fosfatos y de potasio                   d) Son las siglas de la compañía alemana que los inventó

Pregunta 520

Muchas veces, las plantas tienen déficit de hierro (clorosis férrica), y para solucionarlo se les añade una sustancia denominada quelato de hierro. ¿Qué es?

a) una sal inorgánica de hierro en disolución                b) un compuesto complejo orgánico de hierro         c) una sal de hierro protegida por una cubierta polimérica de solubilidad baja que dosifica la disolución del hierro           d) hierro finamente molido

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RESPUESTAS AL TRIVIAL-51

Pregunta 501

Hay medicamentos que vienen en pomada. ¿Qué es una pomada?

a) Una emulsión          b) Una suspensión         c) Un gel              d) Depende

Una pomada o ungüento es un producto grasiento o aceitoso que suele tener suspendido en su interior un medicamento. Este puede ser un sóido en suspensión, un líquido acuoso en emulsión, o alguna sustancia en disolución. La sustancia grasienta puede ser un aceite o grasa animal o vegetal, y más comunmente una mezcla de hidrocarburos semisólidos inertes para la piel, como las parafinas. La más común es la vaselina, derivada del petróleo.

Pregunta 502

En los medicamentos, normalmente hay excipientes, que no tienen ningún efecto curativo. ¿Qué es un excipiente?

a) Una sustancia para facilitar ingerir el medicamento            b) Una sustancia para facilitar fabricar el comprimido                c) Una sustancia que ayuda a dispersar una materia activa de la que hay muy poca proporción              d) todas las anteriores

Hay muchos tipos de excipientes, que solo tienen en común que no son el producto medicamentoso. Entre ellos, los aglutinantes o binders, los diluyentes, los lubrificantes, los recubridores de píldoras o coatings, los edulcorantes y los colorantes.

Pregunta 503

¿Qué significan en una receta  o composición las letras  qs o QS?

a) una abreviatura de quantum satis: “la cantidad necesaria “ b) una abreviatura de “quantity safety“: la cantidad que es seguro usar                c) una abreviatura de “quality safe“: calidad lo suficientemente buena                     d) una abreviatura de “Química Sana

No suele ser común ver estas letras en los prospectos de los medicamentos, pero a veces aparecen.  También se usan las letras csp, “cantidad suficiente para x g“.

Pregunta 504

En homeopatía, ¿qué significa que un medicamento es 30CH?

a) Nada. Es un código de fabricación sin relación al producto                 b) que el producto se ha fabricado con treinta diluciones tipo Hahnemann            c) que se ha diluído la concentración inicial aun 30%             d) que el producto inicial es de pureza  30%, de acuerdo con las normas de la Homeopatía

Una dilución según Hannemann, fundador de la homeopatía, consiste en diluír el producto inicial a la centésima parte. A continuación, una parte de esta dilución se diluye una segunda vez a la centésima parte, y así sucesivamente. 30CH indica repetir este proceso treinta veces. Hay otras formas de preparar las disoluciones, por ejemplo la de Korsakov, que consiste en vaciar el recipiente inicial y volverlo a llenar con disolvente, que toma de las paredes mojadas algo de principio activo. Y así sucesivamente. En ningún caso, para diluciones superiores a 12, queda nada del principio activo en el líquido final, y menos cuando con este líquido se impregna una bolita de sólido. .

Pregunta 505

Mi agua oxigenada es de 10 volúmenes.¿A qué volúmenes se refiere?

a) que es del 10% de H2O2          b) que es peróxido de hidrógeno en que 1 litro del mismo se ha disuelto hasta 10 volúmenes en agua destilada             c) que hay que guardarla en contenedores de tipo “10 vol”, un tipo de contenedores de seguridad           d) que cuando se descomponga, generará 10 veces su volumen de oxígeno 

El agua oxigenada es el compuesto químico peróxido de hidrógeno H2O2 disuelto en agua. Este compuesto se puede descomponer en agua y oxígeno. Los 10 volúmenes se refieren a que un litro de esta disolución podría llegar a dar 10 L de gas oxígeno en condiciones normales. Equivale a una concentración del 3%, que es una concentración segura para su uso doméstico, pero muy débil para uso industrial.

Pregunta 506

¿De dónde le viene el nombre al esparadrapo?

a) del latín sparadrapum, que significa tira de tela con emplasto              b) de un farmacéutico alemán (Sparadrapp) que lo ivnentó         c) de un farmacéutico francés que lo inventó en condiciones precarias en la batalla de Solferino. Drapo viene de drapeau porque usó tiras de banderas para contener hemorragias     d) Sparadrappo era un personaje de la Commedia dell’Arte, lleno de andrajos, que hacía la vida imposible a Arlecchino.

Deriva del latín, aunque no todos los estudiosos están de acuerdo. Las demás opciones son totalmente inventadas. La batalla de Solferino sí tuvo lugar.

Pregunta 507

¿Cuál de estas afirmaciones es falsa?

a) Un comprimido es un producto pulverulento sometido a presión              b) Una pastilla es una porción de pasta medicamentosa                 c)  Una gragea es un producto revestido de alguna sustancia de gusto agradable y de facil deglución            d)  Una cápsula es la envoltura soluble de un medicamento

El término pastilla deriva de pasta en términos generales (pastilla de jabón, pastilla de menta), pero en su acepción farmacéutica -poco recomendada, pues se prefiere píldora-  no tiene por qué derivar de una pasta. Puede referirse a un comprimido, a una cápsula o a una gragea.

Pregunta 508

Hay medicamentos de liberación controlada ¿Qué significa eso?

a) Producto poco soluble que con el tiempo se va disolviendo             b) Parche transdérmico que se va difundiendo lentamente con el tiempo           c) Pastilla adhesiva a la mucosa que se va disolviendo con el tiempo           d) Todas las anteriores y más

El universo de la liberación controlada de medicamentos crece cada día con nuevas formas de dosificación. La más reciente es la liberación mediante nanopartículas con medicamento adsorbido (con d) que se suministra por cualquiera de las vías posibles:, por inyección, vía cutánea, ingestión, etc

Pregunta 509

¿Qué es un sello en una farmacia?

a) Lo mismo que fuera de una farmacia: una pegatina para enviar las cartas      b) Una pequeña oblea comestible llena de polvo del medicamento           c) un parche transérmico pequeño        d) el timbre de validación de una receta

Los farmacéuticos preparaban en sus boticas los sellos que vendían a sus clientes.  Componían sus fórmulas magistrales tomando las materias primas de sus albarelos, que son esos tarros de cerámica decorados que mucha gente exhibe en sus residencias rurales…

Pregunta 510

Cuando era pequeño me daban un purgante (Purgante YER)  disimulado en una pastilla de chocolate. Pero ahora…

a) está prohibido porque no se pueden suministrar medicamentos con formas de alimentos         b) ya no se venden purgantes porque no hay ya parásitos intestinales               c) el purgante YER se vende como suspensión aceitosa                d) los purgantes son sinónimo de  laxantes, y actualmente hay docenas de marcas, ninguna con chocolate

No se permite diseñar productos medicamentosos -ni juguetes, gomas de borrar, o cualquier objeto de pequeñas dimensiones- con formas de alimentos comunes que pudieran llevar a confusión. A mi me gustaba el purgante ese, porque era tomar chocolate después de cenar. No recuerdo si era eficaz. Sí recuerdo en algún caso tener lombrices, que no sé de dónde debían venir… Veo que se trata de oxiuros, parásitos intestinales que no tienen nada que ver con la dieta ni con la higiene, menos mal.

Botella biodegradable hecha de maíz. No hace eso muy felices a los mexicanos…


TRIVIAL QUÍMICO TEMÁTICO DEL CONFINAMIENTO-51    (5-5-2020).  LOS MEDICAMENTOS DE CASA

05/05/2020

Esta es la quinta entrega de las ocho últimas, dedicada monográficamentel botiquín de la familia. La-última entrega, del 9 de mayo, será especial y se dedicará al virus.

 (Al  final del post, las respuestas a las preguntas 491 a 500 de ayer 4-5-2020)

Pregunta 501

Hay medicamentos que vienen en pomada. ¿Qué es una pomada?

a) Una emulsión             b) Una suspensión                c) Un gel              d) Depende

Pregunta 502

En los medicamentos, normalmente hay excipientes, que no tienen ningún efecto curativo. ¿Qué es un excipiente?

a) Una sustancia para facilitar ingerir el medicamento                b) Una sustancia para facilitar fabricar el comprimido                 c) Una sustancia que ayuda a dispersar una materia activa de la que hay muy poca proporción              d) Todas las anteriores

Pregunta 503

¿Qué significan en una receta  o composición las letras  qs o QS?

a) una abreviatura de quantum satis: “la cantidad necesaria para”                   b) una abreviatura de quantity security: la cantidad que es seguro usar                c) una abreviatura de”quality safe: calidad lo suficientemente buena                               d) una abreviatura de “Química Sana”

Pregunta 504

En homeopatía, qué significa que un medicamento es 30CH

a) Nada. Es un código de fabricación sin relación al producto                   b) que el producto se ha fabricado con treinta diluciones tipo Hahnemann              c) que se ha diluído la concentración inicial al 30 por ciento         d) que el producto inicial es de pureza  30%, de acuerdo con las normas de la Homeopatía

Pregunta 505

Mi agua oxigenada es de 10 volúmenes.¿A qué volúmenes se refiere?

a) que es del 10% de H2O2             b) que es peróxido de hidrógeno en que 1 litro del mismo se ha disuelto hasta 10 volúmenes en agua destilada             c) que hay que guardarla en contenedores de tipo “10 vol”, un tipo de contenedores de seguridad            d) que cuando se descomponga, generará 10 veces su volumen de oxígeno

Pregunta 506

¿De dónde le viene el nombre al esparadrapo?

a) del latín sparadrapum, que significa tira de tela con emplasto               b) de un farmacéutico alemán (Sparadrapp) que lo inventó                  c) de un farmacéutico francés que lo inventó en condiciones precarias en la batalla de Solferino. Drapo viene de drapeau porque usó tiras de banderas para contener hemorragias              d) Sparadrappo era un personaje de la Commedia dell’Arte italiana, lleno de andrajos.

Pregunta 507

¿Cuál de estas afirmaciones es falsa?

a) Un comprimido es un producto pulverulento sometido a presión                 b) Una pastilla es una porción de pasta medicamentosa              c)  Una gragea es un producto revestido de alguna sustancia de gusto agradable y de facil deglución            d)  Una cápsula es la envoltura soluble de un medicamento

Pregunta 508

Hay medicamentos de liberación controlada ¿Qué signifaca eso?

a) Producto poco soluble que con el tiempo se va disolviendo           b) Parche transdérmico que se va difundiendo lentamente con el tiempo                 c) Pastilla que se adhiere a la mucosa y que se va disolviendo con el tiempo                  d) Todas las anteriores y más

Pregunta 509

¿Qué es un sello en una farmacia?

a) Lo mismo que fuera de una farmacia: una pegatina para las cartas                       b) Una pequeña oblea comestible llena de polvo del medicamento                 c) un parche transérmico pequeño        d) el timbre de validación de una receta

Pregunta 510

Cuando era pequeño me daban un purgante (Purgante YER)  que venía disperrso en una pastilla de chocolate. Pero ahora…

a) está prohibido porque no se pueden suministrar medicamentos con formas de alimentos             b) ya no se venden purgantes porque no hay ya parásitos intestinales               c) el purgante YER se vende como suspensión aceitosa                               d) los purgantes son sinónimo de  laxantes, y actualmente hay docenas de marcas

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RESPUESTAS AL TRIVIAL-50

Pregunta 491

¿Cuál es más concentrada en alcohol?

a) el agua de colonia              b) el agua de Colonia           c) el (o la)  eau de toilette           d) el perfume

El agua de Colonia se inventó en Colonia en 1706, donde siguen vendiéndola con su marca original y su composición secreta. Quizá la más conocida es la 4711 Echtkölnisches Wasser. Pero ¡el agua de Colonia no es agua de colonia, sino eau de toilette!. La diferencia es la cantidad de perfume que lleva: más del 5% en el eau de toilette, y menos en el agua de colonia o simplemente colonia. El porcentaje de alcohol suele ser superior en las aguas de colonia o colonias (80 a 90% en muchos casos), después en las eaux de toilette, más ligeras en alcohol pero más altas en perfume,  y finalmente en el perfume, con hasta un 30% de compuestos aromáticos (aromáticos en el sentido sensorial, no en el sentido de la química orgánica).

Pregunta 492

¿Cómo actúa un suavizante de cabello?

a) Como un suavizante de ropa: se deposita sobre el cabello y lo engrasa algo                 b) Se adhiere a los restos de humedad y evita que se peguen los cabellos                    c) Neutraliza la electricidad estática del cabello y evita la atracción          d)  Todo es una impresión sensorial, pero no hace nada físico

La brillantina se inventó en 1900 y fue el primer producto acondicionador o suavizante de cabello. Los actuales están compuestos por tensioactivos catiónicos, entre muchos otros componentes. Al lavar el cabello éste se carga de electricidad estática negativa.  Los tensioactivos catiónicos se adhieren a los cabellos, neutralizando la carga eléctrica y así evitando la atracción electrostática entre ellos, con lo que se peinan más facilmente. Además los acondicionadores, suavizantes o mascarillas tienen docenas de componentes de todo tipo, que afirman nutrir el cabello, repararlo y mil maravillas más, todas de difícil evidencia.

Pregunta 493

¿Hasta dónde penetra una crema hidratante?

a) No pasa del stratum corneum, la capa de células muertas exterior             b) no pasa de la epidermis            c) no pasa de la dermis                  d) puede atravesar la dermis y llegar casi hasta los músculos superficiales

Muy pocas moléculas de cosméticos pueden llegar a la dermis. Una regla aproximada indica que las moléculas de peso molecular superior a 500 no pasan de la epidermis. El stratum corneum de células muertas es la capa que se hidrata fácilmente con los cosméticos, que la atraviesan y llegan a la epidermis. Esta capa tiene varios estratos, que se van renovando continuamente desde la dermis. Hay compuestos que atraviesan la interfase epidermis-dermis y llegan al organismo a través del sistema circulatorio de la dermis, pero ya no son cosméticos sino medicamentos. Ejemplo son los parches transdérmicos de nicotina para el tratamiento del tabaquismo, o parches para cardiopatías o Alzheimer..

Pregunta 494

¿Qué son los tintes henna?

a) Las hojas y bayas de una planta trinchadas            b) un polvo mineral de color            c) ciertos coleópteros africanos machos desecados y pulverizados           d) los tintes  de la artesanía textil y del cuero marroquíes, más purificados para su uso cutáneo

Es un producto vegetal, conocido como alheña o arjeña desde la colonización árabe medieval, se ha dado en llamar henna por influencia de practicantes y usuarios de la cosmética que denominan natural. La planta se encuentra en Oriente Medio y subcontinente indio, y en el norte de África. No es un tatuaje sino un tinte superficial, que desaparece en unos días. No existe la henna negra, pero hay quien mezcla la henna parda con un tóxico sintético negro.  También puede usarse la henna para teñir pieles y telas.

Pregunta 495

En las uñas, o el los cabellos, hay quien se pone laca- ¿Son parecidas ambas lacas?

a) Sí, son polímeros disueltos en un disolvente que al evaporarse crea una película fuerte              b) La de cabello son polímeros disueltos en hidrocarburos volátiles como el butano; la de uñas es nitrocelulosa en disolvente volátil como acetona u otros.                  c)  Ambas son polímeros, cambia sólo el disolvente       d) El producto de uñas no se llama nunca laca sino esmalte

En ambos casos son sustancias poliméricas variadas (acrilatos, derivados del policloruro de vinilo o la acrilamida) que están dispersas o disueltas en distintos portadores o carriers. En las lacas, esmaltes o pintura de uñas era clásica la acetona, pero actualmente se suelen usar disoluciones acuosas. En el caso de aerosoles de cabello, después de la prohibición de los CFC, se suelen usar ahora hidrocarburos como el butano o similares. Por ello los envases son ahora muy inflamables.

Pregunta 496

Hay desodorantes corporales que afirman no tener químicos y tienen alumbre   ¿Qué es el alumbre?

a) Un producto derivado de animales, como el almizcle.               b) Un producto derivado de las plantas como las alumbrias, teas olorosas             c)  Un mineral, sulfato de aluminio y potasio                   d) Un producto  sintético,  sulfato de aluminio y potasio

Alumbre es la denominación de una familia de compuestos minerales constituídos por una cristalización de sulfato de aluminio unido a sulfato de cualquier otro metal y muchas moléculas de agua de cristalización. En cosmética se usa el sulfato de aluminio y potasio, que es bactericida: elimina las bacterias productoras del mal olor cuando el sudor fermenta. No es un producto antitranspirante. Llamarle “mineral de alumbre” es una licencia poética que se han tomado los publicistas para destacar su origen natural. No hay alumbre que no sea mineral. En este caso consideran que las “sales” minerales son buenas, en el caso del “calcio de la leche” se ve que no.

Pregunta 497

Los parabenos son sustancias denostadas porque se les atribuye contribuír al cáncer de mama. ¿Para qué se usan los parabenos?

a) Como conservantes                  b) Como fluidificantes de la mezcla             c)  Como emulgentes      d) Como potenciadores del perfume

Hay varias moléculas distintas de la misma familia de parabenos, usadas todas como conservantes en cosméticos, alimentos y otras aplicaciones. Son derivados del ácido para-hidroxibenzoico.  Se aceptan como aditivos alimentarios con números E214 a 219. Se degradan facilmente por vía digestiva. Su uso en cosméticos ha sido cuestionado porque hay estudios que afirman que su degradación en aplicaciones cutáneas es lento, y se han asociado a incrementos de cáncer de mama. Aún sin evidencias sólidas, los fabricantes de cosméticos los van eliminando para poder destacar en la etiqueta “sin parabenos“.

Pregunta 498

Algunos cosméticos tienen en su composición colágeno, y algunos alimentos son ricos en colágeno. Ambos afirman que contribuyen a mantener la piel tersa y sin arrugas. ¿Qué hay de verdad?

a) Ambos productos son útiles               b) Ambos productos son inútiles           c) Los de la piel funcionan, los otros no                 d) Los de alimentos funcionan, los de la piel no

Siguiendo la máxima de “lo que se come se cría” hay gente que ingiere colágeno pensando que incrementará el colágeno de su piel vía digestiva. Pero el colágeno es degradado en el sistema digestivo, como todas las proteínas. Referente a las aplicaciones tópicas de la piel, el colágeno no pasa de la epidermis, y es por tanto inútil.

Pregunta 499

En los lápices de labios de color rojo, ¿cuál suele ser el colorante?

a) El carmín de cochinilla                   b) El Ponceau 4R            c) John el Rojo                               d) El rojo granada

El carmín de cochinilla, que es el aditivo alimentario E120, es usado también en cosmética para rojos de labios y otros rojos de cosmética decorativa. Se trata de las cochinillas, insecto que crece en la superficie de cactus y agaves. Los insectos hembra son recolectados, secados y pulverizados, y se mezclan con materias grasas y conservantes formando el lápiz de labios. Para veganos -especialmente veganas y drag queens– se va sustituyendo este carmín por otros productos sintéticos, o por derivados de plantas como el rojo granada, pero por ahora con bajo rendimiento.

Pregunta 500

El alcohol que se usa en cosmética y farmacia tiene un componente que le da mal sabor para evitar que ea usado en la fabricación casera de licoes. Se dice que este alcohol ha sido

a) desvirtuado               b) desnaturalizado            c) toxicizado      d) degradado

Es desvirtuado, porque ya no puede tener los mismos usos. También toxicizado, porque además de la toxicidad del etanol como bebida alcohólica, se le añaden sustancias tóxicas. No es degradado, porque el alcohol sigue estando ahí. Alcohol desnaturalizado es el nombre que recibe el etanol  comercial del 96º, al que se ha añadido benzoato de denatonio, o también cloruro de benzalconio, antiséptico y fungicida. Dan al alcohol un sabor muy amargo. Ello evita que el alcohol de farmacia sea usado en la elaboración de licores y destilados domésticos, uso que en  España está prohibido. En otros países está autorizado vender alcohol de boca para los brebajes domésticos.

Publicidad de principios del siglo XX en que se anuncia un vino de coca. Coca, no Coca-Cola, que entonces sería calimocho. O calimotxo, como escriben los vascos y las vascas.


TRIVIAL QUÍMICO TEMÁTICO DEL CONFINAMIENTO-50    (4-5-2020).  EL CUARTO DE BAÑO Y SUS PRODUCTOS

04/05/2020

Esta es la cuarta entrega de las ocho últimas, dedicada monográficamente al cuarto de baño y sus productos. La-última entrega, del 9 de mayo, será especial y se dedicará al virus.

 (Al  final del post, las respuestas a las preguntas 481 a 490 de ayer 3-5-2020)

Pregunta 491

¿Cuál es más concentrada en alcohol?

a) el agua de colonia                  b) el agua de Colonia             c) el (o la)  eau de toilette                  d) el perfume

Pregunta 492

¿Cómo actúa un suavizante de cabello?

a) Como un suavizante de ropa: se deposita sobre el cabello y lo engrasa algo                b) Se adhiere a los restos de humedad y evita que se peguen los cabellos                     c) Neutraliza la electricidad estática del cabello y evita la atracción          d)  Todo es una impresión sensorial, pero no hace nada físico

Pregunta 493

¿Hasta dónde penetra una crema hidratante?

a) No pasa del stratum corneum, la capa de células muertas exterior                 b) no pasa de la epidermis             c) no pasa de la dermis                 d) puede atravesar la dermis y llegar casi hasta los músculos superficiales

Pregunta 494

¿Qué son los tintes henna?

a) Las hojas de una planta trinchadas                  b) un polvo mineral de color                 c) ciertos coleópteros africanos machos desecados y pulverizados      d) los tintes  de la artesanía textil y del cuero marroquíes, más purificados para su uso cutáneo

Pregunta 495

En las uñas, o el los cabellos, hay quien se pone laca- ¿Son parecidas ambas lacas?

a) Sí, son polímeros disueltos en un disolvente que al evaporarse crea una película fuerte                 b) La de cabello son polímeros disueltos en hidrocarburos volátiles como el butano; la de uñas es nitrocelulosa en disolvente volátil como acetona u otros.                c)  Ambas son polímeros, cambia sólo el disolvente                d) El producto de uñas no se llama nunca laca sino esmalte

Pregunta 496

Hay desodorantes que afirman no tener químicos y tienen alumbre   ¿Qué es el alumbre?

a) un producto derivado de animales, como el almizcle.                 b) Un producto derivado de las plantas como las alumbrias, teas olorosas             c) es un mineral, sulfato de aluminio y potasio                   d) Es un producto  sintético,  sulfato de aluminio y potasio

Pregunta 497

Los parabenos son sustancias denostadas porque se les atribuye contribuir al cáncer de mama. ¿Para qué se usan los parabenos?

a) Como conservantes             b) Como fluidificantes de la mezcla               c)  Como emulgentes           d) Como potenciadores del perfume

Pregunta 498

Algunos cosméticos tienen en su composición colágeno, y algunos alimentos son ricos en colágeno. Ambos afirman que contribuyen a mantener la piel tersa y sin arrugas. ¿Qué hay de verdad?

a) Ambos productos son útiles                 b) Ambos productos son inútiles                 c) Los de la piel funcionan, los otros no              d) Los de alimentos funcionan, los de la piel no

Pregunta 499

En los lápices de labios de color rojo, ¿cuál suele ser el colorante?

a) El carmín de cochinilla             b) El Ponceau 4R                c) John el Rojo                               d) El rojo granada

Pregunta 500

El alcohol que se usa en cosmética y farmacia tiene un componente que le da mal sabor para evitar que sea usado en la fabricación casera de licores. Se dice que este alcohol ha sido

a) desvirtuado               b) desnaturalizado             c) toxicizado      d) degradado

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RESPUESTAS AL TRIVIAL-49

Pregunta 481

¿Por qué hay que poner periódicamente sal al lavavajillas?

a) la sal ayuda al detergente           b) la sal regenera el descalcificador de agua              c) la sal facilita la rotación de las palas    d) El agua salada tiene más viscosidad y se pega mejor a los platos a lavar

Para evitar las denominadas manchas de agua, que de hecho son los bordes de las gotas de agua en que se ha depositado carbonato de calcio, en los lavavaijllas hay un sistema ablandador de agua. El agua del lavado pasa a su través, y los iones de calcio que contiene el agua son reemplazados por iones de sodio, mucho más solubles y que no dejan mancha. La resina intercambiadora de iones se agota con el tiempo, y hay que regenerarla. Para ello se debe hacer pasar una dosilución de iones de sodio a su través, y la resina cede los iones de calcio que se evacuan con agua, que no tocará los platos. Todo ello es automático, pero periódicamente hay que cargar el recipiente adecuado con sal común, suministradora de los iones sodio regeneradores.

Pregunta 482

¿Por qué abrillanta un abrillantador en un lavavajillas?

a) evita que se peguen las partículas de alimentos previamente arrancadas          b) ayudan a evaporar el agua del aclarado          c) dejan una capa superficial algo brillante          d) todas las anteirores

El abrillantador tiene diversas funciones,. La más vistosa es la de dar un toque algo brillante a vasos y platos, y para ello deposita una ligera capa de silicona en su superficie. También tiene tensioactivos para la función a)

Pregunta 483

Las aceitunas “rellenas de anchoa” ¿de qué están rellenas?

a) de trozos de anchoa, ya lo dice la etiqueta, ¿no?                b) de pasta de anchoa, ya lo dice la etiqueta, ¿no?                c) de gel de alginato con anchoa, ya lo dice la etiqueta, ¿no?                              d) de trozos de pescado parecidos a anchoa, como boquerón y otros. Está permitido.

Si se lee la  etiqueta se verá que la mayoría de aceitunas rellenas de anchoa no tienen anchoas, sino pasta de anchoa. Esta pasta no es sólo anchoa (sígase descifrando la etiqueta), sino mayoritariamente agua, alginato de calcio y un porcentaje de carne de anchoa menor del 30%. Este alginato se suele obtener a partir de alginato de sodio E301 y una sal cálcica, que con la anchoa trinchada da una pasta con la que se rellenan las aceitunas. La obtención de esta pasta es químicamente muy similar a la de la elaboración de las esferificaciones en la alta cocina. Se ahorran así un 60 o 70% de anchoa, sustituída por agua…

Pregunta 484

¿Qué diferencia hay entre el Nesquik, que se disuelve rápidamente, y el ColaCao clásico, que forma grumitos?

a) El ColaCao tiene cereales cola-malteados y ello provoca su difícil disolución            b) El Nesquik tiene lecitina, que facilita la dispersión del polvo sólido           c) El tamaño de grano del Nesquik es menor que el del ColaCao            d) La harina del ColaCao es de espelta, menos mojable

La dispersión en agua o leche de la harina de trigo o el polvo de cacao no es fácil porque son granos de polvo que no se mojan bien. Para facilitar su mojado se emplean tensioactivos, como la lecitina de soja E322, que el Nesquik tiene como ingrediente. El ColaCao clásico no, y por ello forma los grumitos que hay a quién le gustan. El ColaCao Turbo sí tiene lecitina y se dispersa mucho mejor. Actualmente hay 12 (!) productos distintos entorno a la marca ColaCao.

Pregunta 485

¿Cómo quitan la cafeína del café?

a) Con cloruro de metileno que disuelve la cafeína              b) Con agua a alta presión           c) Con dióxido de carbono a alta presión   d) Todas las anteriores

Cualquiera de las tres sustancias consiguen disolver la cafeína del interior de los granos de café verde -antes de tostar- , y el líquido extractor pasa después a un filtro de carbón activo que retiene la cafeína.  El cloruro de metileno va siendo sustituído  por agua a presión o por dióxido de carbono en condiciones supercríticas, concepto que no cabe explicar aquí.

Pregunta 486

La leche sin lactosa es algo más dulce que la leche con lactosa.

a) Es una impresión falsa. Son iguales               b) Al quitar la lactosa, que es un azúcar, de la leche, la hace menos dulce, no más.             c) La lactosa se destruye añadiendo lactasa a la leche, y descompone la lactasa en glucosa y galactosa, más dulces que la propia lactosa             d) A la leche sin lactosa le añaden algún edulcorante tipo estevia para compensar

La lactasa es un enzima que descompone la lactosa en glucosa y galactosa. Estos dos azúcares  son en conjunto más dulces que la propia lactosa de la que derivan.

Pregunta 487

Se forma acrilamida al freír patatas. ¿Cómo se puede minimizar?

a) Se forma acrilamida porque las patatas tienen asparagina. Se deben lavar los trozos de patatas antes de freírlas        b) La acrilamida se forma a alta temperatura. Se debe freír a menos de 180ºC c) La acrilamida se forma en la superficie de los trozos. Conviene cortar las patatas en formas no muy finas                d) Todas las anteriores

Esas son las recomendaciones de seguridad para freír patatas: trozos grandes, lavarlos con agua antes, y freírlos a relativamente baja temperatura (150-160ºC). Si se desean más doradas, darles un toque final a 180ºC

Pregunta 488

¿Por qué son negras las aceitunas negras?

a) Son de variedades naturalmente negras            b) Le añaden colorante alimentario negro para distinguirlas de las otras             c) se recogen más maduras y entonces han oscurecido               d) Se han conservado en álcalis

Todas las aceitunas van paulatinamente oscureciendo al madurar. El tratamiento con álcali se puede hacer en todas, verdes o negras.

Pregunta 489

¿Cuántos alérgenos son sintéticos?

a) Todos                    b) Ninguno, todos son naturales                  c) Uno                  d) Todos los derivados de animales

Los alérgenos alimentarios reconocidos en la legislación son catorce: cereales con gluten, crustáceos, moluscos, huevos, pescado, cacahuetes, frutos de cáscara dura, soja, leche, apio, mostaza, sésamo, altramuces y dióxido de azufre con los sulfitos. Sólo estos últimos son sintéticos, E220 a E228. Todos los demás son naturales.  Y luego dirán de la química…

Pregunta 490

¿Qué es el malteado de la cerveza?

a) La germinación del grano de cebada           b) La tostación del grano de cebada           c) La fermentación del grano de cebada                               d) los procesos a) y b)

El término malteado se aplica a diferentes procesos. En el caso de la cerveza empieza con la germinación de los granos . Con ello se consigue que aparezca la capacidad enzimática que transformará el almidón en azúcares y luego en alcohol. A continuación se secan los granos germinados y se tuestan. Hasta aquí el proceso de malteado. Los granos tostados luego fermentan.

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