TRIVIAL QUÍMICO TEMÁTICO DEL CONFINAMIENTO-47  (1-5-2020). EL COMEDOR

Iremos dedicando las últimas ocho entregas de este Trivial a las zonas de casa en las que hemos pasado este confinamiento. La última-última entrega, del 9 de mayo, será especial y se dedicará al virus.

(Al  final del post, las respuestas a las preguntas 451 a 460 de ayer 30-4-2020)

Pregunta 461

Sobre la mesa ponemos un mantel o hule. ¿Qué es un hule?

a) Un mantel recubierto de un tipo de plástico             b) un mantel recubierto de un tipo de caucho                 c) un mantel recubierto de pintura y barnizado               d) Una corrupción del término tule, un tipo de tejido fino

Pregunta 462

Y sobre el hule pondremos los cubiertos de alpaca ¿Qué es la alpaca?

a) Una aleación con aluminio (Al) y calcio (Ca)                b) un mamífero andino -distinto a la llama-  de cuyos cuernos se saca una especie de marfil: la alpaca                c) Es una aleación de cobre, níquel y zinc. Se llama también plata alemana                         d) Es una aleación de estaño, cobre, antimonio y plomo. Se llama también peltre

Pregunta 463

No pondremos los cubiertos de plata porque están negros. Quizá es porque los usamos para comer…

a) gambas                  b) huevos               c) bizcocho         d) da igual. Se ponen negros solos siempre

Pregunta 464

Beberemos algo espumoso para celebrar que se acerca el fin del confinamiento. ¿A qué presión está una botella de espumoso?

a) Como un encendedor de butano: a unas 5-6 atmósferas               b) Varía mucho de una botella a otra               c) Como una olla a presión: más de una atmósfera, sin llegar a dos.             d) Por el ruído que mete al abrirla, al menos a unas 9-10 atmósferas.

Pregunta 465

¿Dónde estaban las burbujas antes de destapar la botella de champán?

a) Eran muy pequeñas, dispersas por el líquido              b) No había burbujas, se crean al destapar y bajar la presión                 c) Había una lámina continua de gas en la pared de la botella, que al destapar se rompe en burbujas                  d) Además de las de la botella, se crean en la copa. Es el aire adherido a la pared de la copa que se va desprendiendo

Pregunta 466

¿Por qué hay espumosos dulces, semisecos, secos y brut nature?

a) Depende del tipo de uva usada en la elaboración               b) Depende del azúcar que le añaden durante la elaboración             c) Le añaden edulcorantes en más  menos proporción            d) Los brut nature es un invento de pijos, pero son los secos de toda la vida

Pregunta 467

¿Por qué las burbujas son más pequeñas en copas de cristal que en plástico?

a) No son más pequeñas, se ven más pequeñas por la refracción del vidrio               b) Porque el vidrio se moja mejor que el plástico             c) Esa es una afirmación de los fabricantes de copas de cristal para hacerse publicidad                      d) No siempre es así. Depende del tipo de espumoso. En los dulces se nota más.

Pregunta 468

¿Es cierto que se evita perder gas si se pone una cucharita dentro del cuello de la botella?

a) Es bien sabido: es un simple obstáculo a la salida del gas                    b) La cucharilla enfría el aire y condensa algo el carbónico                  c) Eso es una falacia: nunca se ha podido comprobar.    d) Funciona si la cucharilla es la de Uri Geller doblada adecuadamente

Pregunta 469

¿Por qué en un guiso parecen más calientes las patatas que un trozo de carne?

a) Porque están más calientes, realmente                    b) porque por su textura y contenido de agua ceden más rápidamente calor a la lengua                c) porque el poder calorífico de las proteínas de la carne es menor        d) Por la ley de Murphy: siempre me toca a mí lo más salado, lo más caliente, lo más duro…

Pregunta 470

Los fenicios nos enseñaron la salazón del pescado Pero, ¿por qué no se pudre el pescado salado?

a) porque las bacterias no pueden vivir con agua insuficiente                    b) porque la sal es tóxica para las bacterias                   c) Se pone a salar pescado limpio, sin tripas: ese pescado no se pudre                            d) porque el parásito anisakis no puede vivir en un ambiente hiperhalino (con mucha sal)

********************

RESPUESTAS AL TRIVIAL-46

Pregunta 451

Hay bolsas de plástico biodegradables y otras compostables. ¿Cuál es su diferencia?

a) Son lo mismo con distintos nombres              b) Las biodegradables se degradan con bacterias y con luz solar. Han de echarse con los plásticos              c) Las compostables requieren bacterias. Pueden echarse con los residuos orgánicos y también con los plásticos              d) b y c

Son dos productos distintos. Las bolsas compostables se degradan más facilmente dando compost, porque suelen ser derivadas de materiales biológicos como fécula de patata. Las bolsas biodegradables son de plástico con algún componente que facilita la absorción de la luz solar y la degradación de la bolsa por el oxígeno del aire. Es un proceso mucho más lento que el compostaje.

Pregunta 452

Una cosa es el betún asfáltico (que se suele denominar asfalto) y otra el alquitrán

a) El asfalto sale del petróleo, el alquitrán del carbón                b) Son lo mismo con distintos nombres debido a su diferente origen     c) Ambos salen del petróleo pero tienen distinta viscosidad. Es más viscoso el asfalto                d) Son distintos, pero ambos pueden obtenerse del petróleo o del carbón, con  los procedimientos adecuados.

El asfalto (o, más exactamente, el  betún asfáltico) es un producto natural en algunas zonas del mundo, como el lago Maracaibo. Se puede obtener también en las refinerías como subproducto de la destilación del crudo. El alquitrán no se da como tal en la naturaleza, y se obtiene de la destilación del carbón, que consiste en calentarlo en ausencia de aire. Se obtienen del carbón gases combustibles, un líquido volátil parecido a la gasolina, un líquido viscoso y negro que es el alquitrán y un residuo carbonoso: el coque.

Pregunta 453

En un detergente en polvo convencional hay hasta el 50% de producto  que no tiene ningún efecto directo en la limpieza

a) Se llama builder y puede ayudar en la disolución del detergente            b) Ese polvo inerte sirve para facilitar la carga de los envases de detergente              c) Lo ponen porque el público está acostumbrado a echara la lavadora un mínimo de un vasito dosificador, y eso sería demasiado detergente si todo fuera materia activa                  d) todas las anteriores

Los detergentes líquidos no llevan estas cargas, pero llevan agua para poder verter adecuadamente la cantidad de producto.

Pregunta 454

Por qué se van eliminando los fosfatos en los detergentes

a) para evitar la eutrofización de las aguas dulces                  b) para evitar la excesiva fertilización de las aguas dulces           c) para evitar la proliferación de algas y fitoplancton en las aguas dulces             d) todas las anteriores son lo mismo

Eutrofización y fertilización del agua son lo mismo, y producen fitoplancton y algas.

Pregunta 455

Al pasar por delante de una refinería o empresa petroquímica se observan tres tipos de equipos  cilíndricos verticales muy altos. Se denominan chimeneas, antorchas y columnas de proceso. Las chimeneas echan humo, las antorchas echan llamas,  y las columnas de proceso…

a) vapor de agua                  b) nada                  c) vapores de hidrocarburo        d) en funcionamiento normal nada, pero al parar y arrancar echan vapores de hidrocarburo

Las columnas de proceso, como las columnas de destilación, son alimentadas por su base, por la mitad de la columna o por arriba, y separan los componentes del alimento, por destilación, absorción o extracción. Los productos de la separación, todos hidrocarburos valiosos, salen por arriba, por su mitad y por abajo, pero no salen al exterior. Los vapores de hidrocarburo que salen a veces no suelen proceder de las columnas, sino de otros puntos de la planta.

Pregunta 456

El hidrógeno será probablemente uno de los componentes del sector energético en el futuro. ¿De dónde se saca actualmente el  hidrógeno más barato?

a) del aire              b) de la electrolisis del agua                   c) de fermentaciones orgánicas                             d) del petróleo

Actualmente el hidrógeno proviene de reacciones petroquímicas a partir del gas natural o del petróleo. Los otros procesos son más del doble de caros. Del aire no se obtiene hidrógeno porque no lo hay.

Pregunta 457

¿Qué es el gore-tex?

a) un tejido impermeable al agua                 b) una membrana que se deposita en cualquier tejido y lo hace impermeable                     c) una sustancia que se aplica en aerosol a un tejido y lo hace impermeable                      d) un plástico no tejido impermeable al agua.

El gore-tex fue inventado por Wilbert y Robert Gore -padre e hijo- en 2006. El gore-tex es un tejido que consta de varias capas, transpirable pero impermeable.

Pregunta 458

Uri Geller (Tel Aviv 1946) era un mago que cuando aparecía en televisión  doblaba cucharitas “con el poder de su mente“, afirmaba. ¿Cómo lo hacía?

a) Con el poder de su mente                     b) Sustituía subrepticiamente una cucharita recta por otra doblada                c) La cucharita tenía en su parte central un punto débil que se doblaba fácilmente          d) La cucharita estaba ya doblada y parecía que la estaba doblando en aquel momento

No siempre usaba el mismo truco, pero la mayor parte de las veces usaba una cucharita previamente fatigada. Usó la opción d) algunas veces, dependiendo de la posición de las cámaras de televisión. Todos sus experimentos han sido reproducidos por magos profesionales, y ninguno de sus pretendidos poderes psíquicos adivinatorios ha sido probado.

Pregunta 459

El amoníaco NH3 es la base de los fertilizantes nitrogenados (nitrato  amónico vía ácido nítrico) ¿De donde se sacan el N y el H del amoníaco?

a) N del aire, H del agua                       b) N del aire, H de los hidrocarburos                    c) N delos nitratos, H de los hidrocarburos          d) N de proteínas, H del agua

La fuente más barata de nitrógeno es el aire, del que se obtiene por destilación. La fuente más barata actualmente del hidrógeno es de los hidrocarburos (véase este mismo trivial, pregunta 456). La reacción de obtención del amoníaco es la clásica síntesis directa de Haber-Bosch, a presión elevada, con catalizador y a temperaturas medias-medio altas.

Pregunta 460

Esta es la última pregunta del trivial general.  ¿Cuál o cuáles son los ámbitos específicos de la química?

a) Las propiedades de las sustancias                        b) Las reacciones químicas entre sustancias       c)  a y b                d) Todo, porque todo es química.

No todo es química, a pesar del eslógan. Piénsese en la enorme variedad de fenómenos físicos en los que la química no es relevante. El soporte material de dichos fenómenos, si lo tienen, es aportado por la química, obviamente. Lamento si esta respuesta no satisface a algún químico/química… A veces me gusta empezar una charla diciendo que “la química es la parte de la física que trata específicamente de…

Un vino en el que no todo es química…

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: