TRIVIAL QUÍMICO DEL CONFINAMIENTO-25  (9-4-2020)

 (Al  final del post, las respuestas a las preguntas 231 a 240 de ayer 8-4-2020)

Pregunta 241

¿Cuál es la reacción que genera los sabores en la cocción de la mayor parte de alimentos?

a) Reacción de Brillat-Savarin           b) Reacción de Arguiñano           c) Reacción de Maillard                d) Reacción de La Cocotte

Pregunta 242

Para aumentar el número de octano de una gasolina se utilizan en la actualidad

a) compuestos de plomo          b) compuestos oxigenados          c) compuestos de magnesio      d) nada, la gasolina sale ya con un alto octanaje

 Pregunta 243

¿Para qué ponen escamitas de jabón natural al detergente doméstico?

a) Para lavar mejor            b) Por pura psicología ecologista            c) Para frenar la espuma              d) Estrategias de marqueting

Pregunta 244

Un aparato que sirve para separar el polvo de una corriente de gas se denomina

a) tsunami        b) tornado        c) ciclón               d) borrasca

Pregunta 245

El “mal de las vacas locas” o encefalopatía espongiforme bovina era provocada por priones. ¿Qué es un prión?

a) Una célula infecciosa            b) Un tipo de virus         c) Una proteína                               d) Un bichito

Pregunta 246

¿Qué es un proceso aerobio?

a) Que se da al aire libre            b) Que tiene lugar en presencia de oxígeno            c) Un tipo de gimnasia             d) Que tiene lugar en presencia de ácido eróbico

Pregunta 247

Un afrodisíaco comprobado es la cantárida. ¿Qué es?

a) Una sustancia sintética sacada del petróleo      b) Cuerno de rinoceronte molido        c) Escarabajo verde brillante trinchado            d) Salvado de arroz del delta del Mekong

Pregunta 248

¿Existe el motor de agua, es decir, que usa agua como combustible?

a) No existe ni puede existir           b) No existe pero puede ser viable en otra coyuntura económica         c) Existe en laboratorio pero no es comercial todavía             d) Existe y hay ya prototipos de vehículos comerciales

 

Pregunta 249

En la obtención de aceite de oliva, al prensar se obtiene el aceite y un líquido aceitoso denominado

a) aceitina        b) pringuillo          c) olivino             d) alpechín

Pregunta 250

La mena principal del aluminio se llama bauxita. ¿De dónde viene su nombre?

a) De Jacques Baux, su descubridor           b) De los bauxios, tribu celta         c) De les Baux, pueblo francés donde se descubrió            d) De bauchito, que en Colombia significa rosado, como el mineral

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RESPUESTAS AL TRIVIAL-24

Pregunta 231

Una disolución que amortigua las variaciones de pH de otra se denomina

a) disolución frenadora       b) disolución tampón           c) disolución compresa         d) disolución salvaslip

El pH de la sangre, digan lo que digan los de las dietas alcalinas, oscila muy poco, solo entre 7,35 y 7,45, algo alcalina. Hay reacciones químicas en la sangre que mantienen el pH, en las que interviene la hemoglobina y el dióxido de carbono. . Las disoluciones tampón se llaman también amortiguadoras o buffer

Pregunta 232

¿Qué hierve a mayor temperatura?

a) Agua en una olla a presión      b) Agua en una cacerola abierta          c) Agua salada en una cacerola abierta                  d) Agua salada en una olla a presión

Una disolución hierve siempre a temperatura superior a la del disolvente puro, tanto más cuanto más concentrada sea. A presión la temperatura de ebullición es siempre superior a la de la presión atmosférica. Los dos factores hacen que la temperatura de ebullición del agua salada en una olla a presión  de cocina pueda ser de hasta 120ºC

Pregunta 233

En una sartén hay aceite y algo de agua. ¿Qué pasará al llegar a 100ºC?

a) Nada, se seguirá calentando la mezcla             b) Hervirá el agua salpicando y después se seguirá calentando el aceite                 c)  Hervirá el agua a una temperatura algo superior a 100ºC       d) Nada, el agua ya habrá vaporizado antes

El agua y el aceite no se mezclan,  y están como líquidos independientes. A 100ºC empezará a hervir el agua, que está debajo del aceite y salpicará por las burbujas que generará. Cando haya hervido toda el agua, empezará a calentarse el aceite.

Pregunta 234

¿Qué es la “marcha analítica”?

a) Una obra sinfónica de Häendel                    b) Una cruzada del S. XIII            c) La tradicional capacidad de diversión de los químicos             d) Un procedimiento de identificación de metales  basándose en la solubilidad de sus sales 

A lo largo del siglo XIX se desarrollaron reacciones para detectar qué sales de metales hay en una disolución, normalmente añadiendo reactivos que daban cambios de color. Cuando se trata de una mezcla compleja se debía seguir un procedimiento muy pautado para detectar primero unas sales y luego otras. Al procedimiento se le denominaba la marcha analítica, y los estudiantes de química nos pasábamos horas practicándola. En el examen final nos daban un líquido y nos preguntaban qué hay ahí y cuánto.

Pregunta 235

Hay insectos que se pasean por encima del agua porque

a) el agua tiene mucha tensión superficial            b) el agua no moja las patas de los insectos             c) el agua genera una fuerza hacia arriba que compensa el peso del insecto      d) a y b dan c

La parte exterior del insecto es de quitina, material con baja energía superficial. El agua con su elevada tensión superficial no moja al insecto, que está simplemente depositado en la superficie. La pequeña deformación de la superficie del agua genera una fuerza que es capaz de soportar al insecto. Es el mismo fenómeno por el que cisnes y patos no se hunden en el agua: sus plumas no se mojan.

Pregunta 236

Un mucílago obtenido de ciertas algas se llama

a) agar            b) agar-agar       c) agar-agar-agar             d) agar-agar-agar-agar

Se puede llamar también solo agar, y tiene muchos otros nombres, como gelatina vegetal. Su nombre es malayo y significa jalea (pero el Google Translator no lo sabe)

Pregunta 237

¿De qué es el vidrio que los actores atraviesan y rompen en las peleas cinematográficas?

a) De vidrio irrompible        b) De plástico          c) De sal               d) De azúcar

Al principio era de azúcar caramelizado, pero actualmente es de materiales plásticos muy poco pesados y muy frágiles. Hay toda una industria dedicada a preparar materiales para platós de rodaje.

Pregunta 238

Hay un hidrocarburo cuya molécula tiene forma cúbica

a) el cubicano         b) el hexaedrano         c) el ciclooctano               d) el cubano

El cubicano y el hexaedrano no existen. El ciclooctano sí, pero es una molécula cíclica plana de fórmula C8H16. En cambio el cubano es C8H8. Fue sintetizada en 1964, y por ahora no tiene ninguna aplicación.

Pregunta 239

Pirocatequina, resorcina e hidroquinona

a) Son los nombres de las tres princesas de “Las Mil y Una Noches”          b) Tienen la misma fórmula molecular: dihidroxibenceno                c) Son nombres sonoros pero inventados           d) Contienen respectivamente flúor, cloro y bromo

Las tres sustancias se parecen: tienen la misma fórmula pero distinta estructura molecular. Se usan en dermatología, fotografía química y farmacia. Hay tres princesas llamadas Zaira, Zoraida i Zorahaida que eran trigéminas de Granada. Su historia es uno de los Cuentos de la Alhambra de Washinghton Irving

Pregunta 240

El hexadecanol  es un alcohol de 16 átomos de carbono. Se denomina alcohol cetílico porque

a) proviene de Cetilia, antiguo nombre de Hungría          b) proviene de los cachalotes, cetáceos           c) se obtiene de la acetona    d) es una corrupción de zotílico, componente del “zotal”, un desinfectante

El alcohol cetílico, llamado también alcohol palmítico, es una cera que se extrae del espermaceti o esperma de ballena (que es una grasa que se saca del cráneo de los cetáceos, y no tiene nada que ver con su esperma). Se usa en  cosmética y farmacia.

Además de los héroes sanitarios de estos días, aquí tenemos también una heroína sanitaria de principios del siglo XX. De Bayer

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