EXENTIS, EL FUET PER A TOTS?

Publicitat de l'Exentis, de Can Duran

Publicitat de l’Exentis, de Can Duran

Informació de l'Exentis, de Can Duran

Informació de l’Exentis, de Can Duran

Can Duran és una acreditada marca d’embotits, que fan de forma sensacional. Per posicionar-se en el mercat ha creat no fa molt un fuet extra reserva amb nom propi: Exentis.

Aquest Exentis suggereix que és exempt de coses. I efectivament, a tota plana la publicitat als diaris més importants explica que no té lactosa, ni gluten, ni sulfits, ni soia, ni colorants. I destaca que “és un embotit apte per a tothom“.

Bé, si mirem els ingredients observem que no porta res del que diu que no porta. Però, en canvi, sí que porta conservant, l’E-252, que és el nitrat de potassi, ben conegut; antioxidants, els E-301, ascorbat de sodi, i E-331, citrat de sodi, també molt utilitzats. A més de sal (4,3 g cada 100 g de producte), dextrina, sucre, espècies, dextrosa i aroma.

No és per a tothom. Farem una llista de qui no en pot o no n’hauria de menjar:
• els vegetarians i els vegans: és carn
• els anti-additius i anti E’s: en conté
• els que segueixen la dieta biològica: no és de ramaderia orgànica
• els musulmans estrictes: és porc
• els jueus ortodoxos: no és kosher
• els que tenen la pressió alta: té molta sal
• els catalanistes estrictes: quasi tota la publicitat, i l’etiqueta, és feta en castellà
• els pobres: és més car que altres

El que vol dir el fuet Exentis de Can Duran és que no conté determinats alèrgens que en alguns altres fuets hi són presents. Per poder comparar, he comprat cinc fuets d’altres marques: Espetec Tarradellas, Ausa, Casademont, Condis i Hacendado de Mercadona (fet per Tarradellas). El fuet Hipercor és el mateix que el Casademont. No he trobat el fuet Obradors sense lactosa, que, segons la seva web, és molt similar a l’Exentis. Vegem què contenen

• té gluten: cap
• té sulfits: cap
• té soia: cap. El Casademont indica que “pot tenir traces de…” per precaució.
• té lactosa: Condis, Ausa, Tarradellas, Hacendado, Casademont
• té colorants: Condis i Casademont (E-120 vermell de cotxinilla)
• té corrector d’acidesa: Condis (E-325 lactat de sodi)
• té potenciador de sabor: Tarradellas i Hacendado (E-621 glutamat monosòdic)

I, com l’Exentis:
• té conservant: Condis, Ausa, Casademont (E-252 i E-250, nitrit de sodi), Tarradellas i Hacendado (només E-252);
• té antioxidants: Condis (E-301), Ausa (E-300, àcid ascòrbic), Tarradellas i Hacendado (E-301) (E-331 citrat de sodi, E-316 eritorbat de sodi), Casademont (E-316)
• té sal: tots
• té dextrosa: Condis, Casademont
• té dextrina: Condis, Ausa
• té sucre: Ausa
• té espècies: Condis, Tarradellas, Hacendado, Casademont

En resum, des del punt de vista dels ingredients, qualitativament Exentis i Obradors sense lactosa són similars, variant només en alguns additius. Cap dels altres fuets estudiats té soia, sulfits ni gluten.

Per tant, la posició publicitària d’Exentis és una exageració comparativa, molt habitual. És també una bona mostra de la tendència de la publicitat a destacar allò que de “dolent” té un producte, més que a destacar-ne les virtuts. Seguint amb aquesta línia, cada cop més són les persones que no tenint cap intolerància beuen la llet sense lactosa, o prenen macarrons d’arròs -sense gluten, per tant- per si un cas. És una pràctica autolimitativa típicament ortorèxica… És el principi de precaució en la seva variant autoflageladora.

Ingredients de l'espetec Tarradellas i del fuet Hacendado. Qualitativament idèntics

Ingredients de l’espetec Tarradellas i del fuet Hacendado. Qualitativament idèntics

Ingredients del fuet Casademont

Ingredients del fuet Casademont

Fuet Ausa

Fuet Ausa

Fuet Condis

Fuet Condis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: